Forme per torte da forno: cosa sono e come scegliere?

Probabilmente, è difficile trovare qualcuno a cui non piacciano deliziose torte fresche fatte in casa. Una torta profumata o un pan di spagna delicato è parte integrante della "gamma" di piatti preparati di ogni hostess reale.

Se prima ci potevano essere problemi con la ricerca di contenitori da forno, oggi il mercato moderno degli attributi di cucina è semplicemente traboccante di varie offerte. Ci sono forme speciali per la cottura di torte, torte e altri gadget. Si tratta di queste forme e parliamo in questo articolo, prendere in considerazione tutti i tipi di moduli e determinare i criteri per la selezione.

Come sai, non si può fare un solo evento festivo senza una torta: matrimonio, anniversario, compleanno. In queste vacanze, la torta è un momento culminante e il piatto più atteso.

Per la cottura di biscotti, puoi usare varie forme. Possono essere di vari materiali.

• Ghisa Questo è un contenitore murato pesante e spesso. Cuocere in questo piatto non brucerà e cuocerà in modo uniforme. Vale anche la pena notare che la forma in ghisa resiste alle alte temperature. Le caratteristiche negative includono un peso abbastanza grande e una tendenza al danno meccanico.
• Acciaio. La forma d'acciaio è la più affidabile, durevole, non arrugginisce, non batte e ha un'elevata conduttività termica. Per quanto riguarda gli inconvenienti, vale la pena notare che la cottura può bruciare, quindi la superficie dello stampo deve essere pre-lubrificata.
• Alluminio. Scegliendo una vasca di cottura, è necessario prestare attenzione a quella che ha una superficie piana e liscia. Ai suoi lati positivi includono un prezzo conveniente, leggerezza, resistenza alla ruggine. Ma i piatti di alluminio hanno degli svantaggi: la tendenza alla deformazione sotto l'azione meccanica, il riscaldamento non uniforme, la combustione della pasta.
• Tin. Tale contenitore metallico è considerato uno dei più economici. Ma un prezzo così basso è dovuto a una serie di inconvenienti: bruciature della pasta, riscaldamento irregolare, tendenza alla deformazione e anche la latta si inaridisce. Utilizzando questo tipo di capacità, è necessario osservare le letture della temperatura consentite.
• Teflon. Ottimo materiale per piatti, molto spesso è questo tipo di teglia che viene preferita dalla padrona di casa. Teflon è resistente al calore, riscalda uniformemente. Ma usando un tale contenitore, è necessario ricordare che una tale superficie non può essere sottoposta a stress meccanico. Cioè, si dovrebbe usare solo una spatola di legno o silicone quando si applica la pasta o si rimuove la cottura finita.
• Glass. La capacità di cottura è costituita da un vetro resistente al fuoco e resistente, in grado di sopportare temperature molto elevate. Vetreria a pareti spesse, garantisce una cottura uniforme. Gli esperti raccomandano l'uso di carta pergamena quando cuociono al forno - questo ridurrà al minimo la possibilità di bruciare la torta.
• Silicone. Questo è un materiale molto popolare che ha trovato applicazione nell'industria alimentare. Gli utensili da forno in silicone sono richiesti sia tra i professionisti che tra i dilettanti. Materiale resistente a temperature estreme, deformazioni, influenze varie. La capacità di lavaggio è molto semplice e veloce.
• Paper. Questa è un'opzione per coloro che trovano più facile buttare via i piatti usati piuttosto che lavarli. Bakeware di carta - usa e getta
• Ceramica. La forma ceramica ha una serie di vantaggi:
  • resistenza al calore;
  • permeabilità all'aria;
  • le pareti del serbatoio sono ampie e resistenti;
  • cuocere in un recipiente di ceramica viene cotto uniformemente e rapidamente;
  • la capacità di cuocere non solo nel forno, ma anche nel microonde;
  • tale merce non è impegnativa per partire.

A causa della diversa configurazione di bakeware, è possibile realizzare praticamente qualsiasi tipo di prodotto.

Il piatto da forno può essere sotto forma di:

• square;
• un cerchio (i contenitori quadrati e rotondi sono più spesso usati per i biscotti);
• figure (i piatti figurati per la cottura possono essere fatti di materiali diversi, il più delle volte si tratta di silicone, è possibile cuocere qualsiasi cosa in un tale contenitore);
• sotto forma di numero (si può dire che sia una novità tra i contenitori da forno, un'opzione molto interessante, ad esempio, quando un bambino compie 1 anno, puoi cuocere una torta sotto forma di un "numero").

I carri armati scorrevoli sono popolari. Sono uno dei più usati e possono essere rotondi, quadrati, rettangolari, a forma di cuore, rotondi con tagli. La forma geometrica può essere qualsiasi, dipende tutto dalla configurazione che si desidera dare alla cottura.

Vale anche la pena notare questo piastre di cottura disponibili in commercio senza fondo. Possono avere un aspetto diverso, avere diametri diversi, ma non hanno il fondo. Hai solo bisogno di mettere la carta pergamena su una teglia da forno, mettici sopra un modulo e solo dopo, versa l'impasto.

Scegli un piatto buono e di alta qualità per la cottura delle torte: questo è molto importante. Nel processo di creazione di una torta, non solo è importante la ricetta corretta e la sua esecuzione, ma anche la forma in cui sarà cotto l'impasto finito è importante. Il risultato finale dipende dal 70% della capacità di cottura.

Quindi, scegliendo la capacità, è necessario essere guidati dai seguenti criteri.

• materialedi quale contenitore è fatto, è molto importante quando si sceglie. All'inizio dell'articolo abbiamo già analizzato tutte le possibili opzioni in dettaglio. Pertanto, prima di acquistare è necessario esaminare attentamente i pro e i contro, i punti positivi e negativi, e solo allora optare per uno dei materiali.
• Altezza e volume. Queste specifiche, vale a dire le dimensioni del serbatoio, devono essere prese in considerazione. Dipende da loro quanto sarà alto e largo il diametro della futura torta.
• Produttore. Data la grande domanda di teglia da forno, non è sorprendente che ci sia una vasta selezione e gamma da vari produttori. Scegli i piatti del marchio più conosciuto e collaudato.

Presta attenzione al costo. Ricorda: un contenitore di cottura solido, affidabile e di alta qualità non sarà mai economico. In questo caso, è meglio non salvare.

Per informazioni su come scegliere correttamente una teglia, vedere il seguente video.