Strumenti per affilare i coltelli: tipi e regole d'uso

Coltelli - strumenti molto utili che possono essere utili per la casa, la creatività o anche nei lavori di riparazione. Sono stati usati dall'uomo fin dall'antichità e nel tempo sono stati modificati solo Ma, come tutte le cose buone, anche i coltelli hanno un aspetto negativo: devono essere affilati di volta in volta, e oggi imparerai come farlo correttamente.

C'è un enorme numero di opzioni possibili che possono aiutare nella vita di tutti i giorni, al lavoro, nelle condizioni di fabbrica - ovunque i coltelli siano usati costantemente. Questi elementi possono aiutare a rendere più vario un personaggio diverso, e ognuno di essi è a suo modo buono e conveniente.

I più antichi e primitivi dispositivi per affilare i coltelli sono le solite macine naturali. Tuttavia, oggi questo metodo non sarà il migliore, può essere usato solo per affilare un coltello da caccia o da cucina. Ci sono anche altre opzioni più accurate: acqua o pietra giapponese "bagnata" - novakulit.

Questa pietra deve essere utilizzata in combinazione con una base di olio speciale. Naturalmente, ci sono le sue controparti nazionali basate sulla ceramica, tuttavia, l'originale sarà la scelta migliore. A proposito, nel caso della macina giapponese, la sua superficie uniforme è molto importante: puoi controllare in questo modo: bagnare un lato e appoggiarlo su un pezzo di carta. Se la stampa su carta è perfettamente uniforme e distribuisce uniformemente la traccia su tutta la superficie, lo strumento è di alta qualità.

Le pietre affilanti sono modi primitivi per affilare una specie di temperino per andare nei boschi o per sistemare le attrezzature da cucina una volta un paio di mesi.ma se possiedi qualcosa di più serio, le pietre non ti andranno bene.

Ci sono altri dispositivi che ti aiuteranno a portare i tuoi strumenti allo stato originale, "come dalla fabbrica": bastoncini o fango abrasivi. Differiscono nei rivestimenti applicati a loro. Se parliamo delle differenze di tali barre, ce ne sono molte.

• Rivestito in diamante - Ci sono opzioni per varie forme e persino grana della polvere. Nonostante il rivestimento diamantato, il loro prezzo non è molto alto, può anche essere definito democratico.

• ceramicacombinando le proprietà della macinazione e della deposizione di diamanti.

• Pietra artificiale - qui la durata dell'uso lascia molto a desiderare, ma i prezzi per tali pietre sono molto più bassi. Questa opzione viene creata miscelando la polvere di origine diamantata con il carburo, ed è importante come rapporto tra le sostanze e l'adesivo. Anche questa opzione può essere di buona qualità, ma è ancora inferiore alle alternative.

Se parliamo di irrorazione di diamanti, allora ci sono due modi principali per usarlo e posizionarlo. Qualunque disposizione degli elementi è chiamata grano.

• Un mucchio, chiamato galvanico. Questo modello di cristallo è molto severo. In questo caso, i diamanti sono incollati con uno strato sottile sull'intera superficie della base, che viene spesso creata da una lega di nichel. Viene fuori una barra duratura.
• La posizione morbida è caratterizzata dalla casualità. In questo progetto, si scopre che le sostanze adesive e diamantate si mescolano tra loro e si trovano su tutta la superficie, ma non c'è una struttura chiara in questa miscela.

I diamanti veneviani sono un nome univoco per il tipo di pietre utilizzate in tali strumenti. Forniscono rigidità al rigging, consentendo di affilare rapidamente e bene il coltello, con una maneggevolezza che evita il rischio di graffiare il prodotto.

Ci sono anche barre elborovyh realizzate con nitruro di boro cubico. Sono più costosi, ma lavorano molto più morbidi, e non sono una superficie con singoli elementi di affilatura, ma un'area di lavoro a tutti gli effetti, in cui ogni elemento della struttura sta funzionando.

Musat - Questo è un temperino per coltelli, realizzato sotto forma di un bastone o, piuttosto, un file. Questo tipo di strumento per la nitidezza ha diversi vantaggi. Musat è più facile da tenere: ha una comoda impugnatura gommata e sembra più un cacciavite che una classica pietra da macina. Può essere riposto tra gli utensili da cucina, è leggero e, anche se lasciato cadere su un piede, non causerà danni.

Musat può essere sia rotondo che ovale, ma in ogni caso è molto più conveniente tenere il bordo della lama lungo un simile "bastone" piuttosto che su una grande pietra lenta.

Sono spesso utilizzati per affilare coltelli di grandi dimensioni che possono essere utilizzati per tagliare qualsiasi materiale durevole. La barra ha una spessa superficie rettangolare, ha una comoda maniglia.

Se non hai l'abilità di girare i coltelli correttamente, e non sai con certezza esattamente in che angolazione hai bisogno di tenere lo strumento e di effettuare il movimento, allora un dispositivo speciale lo farà per te. Tali "macchine" non occupano molto spazio, e sono un corpo che nasconde l'interno, e un disco di macinazione sul lato, realizzato sotto forma di un anello. Questa forma lo aiuta a distribuire uniformemente e uniformemente gli elementi di lavoro della struttura su tutta la superficie del coltello. L'anello gira con abbastanza velocità, tutto qui.

Per rendere il coltello affilato, devi solo portarlo nella posizione corretta sul disco. Su alcuni modelli, c'è anche una tacca speciale, che si trova ad angolo retto per rovinare l'utensile da taglio, non ci sono più possibilità.

Unità che ti aiuteranno in modo corretto e senza problemi a rendere un coltello affilato, impostare. Differiscono per dimensioni e praticità e variabilità del lavoro. Ad esempio, si collega il dispositivo al tavolo, si gira la manopola per azionare il disco e si sostituisce il coltello con l'angolo corretto rispetto al disco stesso.

C'è un numero enorme di soluzioni per qualsiasi funzionalità, gusto e portafoglio. Ora puoi acquistare una varietà di macchine fatte a mano in Russia.

I dispositivi palmari sono una scelta abbastanza economica, ti aiuteranno a risolvere la maggior parte dei problemi che si presentano con i tuoi strumenti. Tuttavia, nel caso dell'opzione elettrica, puoi risparmiare un po 'di tempo e organizzare un lavoro più confortevole, che puoi persino divertirti.

Inoltre, ci sono modelli speciali che funzionano anche da una batteria. È più opportuno usarli nel caso in cui si fa qualche lavoro difficile con un coltello.Ad esempio, è necessario affilare diversi coltelli in un giorno lavorativo, quindi è molto più semplice inserirli semplicemente in un dispositivo portatile e in pochi secondi ottenere il risultato finale.

"Dal semplice al più complesso e professionale" - è stato con questo metodo che i produttori sono stati guidati creando macchine che sono in sé stesse stazioni di affilatura. Inoltre, sono il più versatile possibile, dato che sono adatti per lavorare con qualsiasi tipo di coltello.

Tali dispositivi hanno a loro disposizione varie potenze e modalità in cui possono affilare la lama. Tutto è altrettanto comodo: basta inserire il coltello in un foro speciale, attivare la modalità di durezza necessaria per un particolare metallo e correre lungo l'intera lunghezza del coltello fino a quando il risultato non ti soddisfa completamente.

La sicurezza di questa soluzione è alta, dal momento che tutti gli elementi che possono danneggiarti sono nascosti all'interno e coperti da un corpo, quindi qualsiasi persona non preparata affronterà il compito.

Questo tipo di strumento è adatto, piuttosto, per gli artigiani - persone che usano spesso i coltelli e hanno già esperienza nel trattare una varietà di disegni.

Se parliamo della macchina manuale, ci vuole molto spazio sul banco di lavoro, solitamente è assemblata da sola, per questo è caratterizzata da una precisione insuperabile. Se il professionista conosce i suoi affari, sceglie gli elementi giusti e seleziona perfettamente tutti gli angoli, allora l'accuratezza di una macchina del genere non sarà uguale.

È necessario avvertire le persone non preparate poiché l'uso di questa apparecchiatura non è destinato a utenti inesperti.

Ci sono macchine elettriche professionali - questo, se confrontato con le opzioni precedenti, è "aerobatics", tuttavia, anche nell'uso di un dispositivo del genere non è ancora niente di complicato. Ha una dimensione impressionante e il disco è abbastanza largo e massiccio. Tali pezzi sono usati in negozi di fabbro o case dove c'è una casa privata e famiglia.

Il principale vantaggio di questa soluzione è la sua versatilità. Questo perché un tale dispositivo non solo aiuterà ad affilare un coltello, ma anche a mettere praticamente in pratica qualsiasi strumento di lavoro in metallo.

La potenza del dispositivo è più che sufficiente, che si tratti di utensili da cucina, di uno scalpello o persino del bordo di una vanga a baionetta. Su questa macchina, puoi facilmente maneggiare un'ascia.

C'è un tipo speciale di carta smerigliata che fa un lavoro eccellente con il compito di correggere la franchezza della lama. Di solito una montatura speciale viene venduta in negozi di ferramenta che possono essere tenuti comodamente in mano mentre si lavora. Si chiama uno spazio vuoto, e uno qualsiasi dei fogli di carta vetrata necessari può essere facilmente e comodamente fissato su di esso.

Questa opzione è molto conveniente per quelle persone che sono molto rari con l'uso e il riordino dei coltelli. Inoltre, questa scelta è caratterizzata dalla sua efficienza rispetto a qualsiasi dei dispositivi di cui sopra. Puoi scegliere una carta completamente diversa, più o meno rigida, funziona con una morbidezza diversa, e lo stesso bianco, e il foglio che acquisti ha una grande varietà di dimensioni.

Marcatura è il nome del parametro, che è responsabile della rigidità della carta, più precisamente, per il numero di oggetti di lavoro sul pezzo di carta. Può essere 1000, 3000 e superiore. Più grande è questo parametro, più rigido sarà l'attrito delle due superfici.

La carta vetrata può essere acquistata in set e utilizzata per tutte le occasioni. Non devi cambiarli troppo spesso, ne avrai abbastanza di uno per alcuni grugniti.

Se stai pensando di acquistare una qualsiasi delle opzioni di cui sopra per casa, lavoro, ecc., Allora sarà meglio partire dalle esigenze e dai piani per l'uso.

Una pietra semplice rimarrà con te per molti anni e se imparerai a lavorarci correttamente, migliorare la funzionalità di qualsiasi coltello dalla cucina o da una borsa da caccia non sarà un grosso problema per te. Se sei un fan di qualcosa di speciale e più comodo, puoi usarlo La soluzione naturale giapponese, tuttavia, non è così pratica ed è più costosa.

Per cuochi e persone che usano spesso diverse opzioni di taglio, la scelta perfetta sarà Musat comodo e morbido, che può essere utilizzato almeno ogni volta prima della cottura. In questo modo, è meglio preparare gli utensili per il lavoro.

Le persone che lavorano con oggetti appuntiti ogni giorno andranno bene macchine utensiliil più conveniente di cui sono potere. Bene, se la tua attività è completamente legata all'uso di utensili da giardino o dispositivi per il taglio del legno, allora sentiti libero di prendere una grande macchina professionale.

Affinché i tuoi strumenti ti possano piacere, e il risultato non ha causato il desiderio di rifare nulla, è importante utilizzare tutto ciò che è elencato sopra.

Per affilare correttamente il coltello, è sufficiente guidare con una superficie di lavoro all'estremità della lama e non alla superficie di taglio più sottile. Dopo tutto, il compito è di renderlo più sottile, e se lo guidiamo sui musatu, si scoprirà che diventerà ancora più piatto e meno acuto. In caso di utilizzo di una pietra bagnata, deve essere lubrificato. Le istruzioni per l'uso sono più dettagliate, ma in generale ciò richiede l'uso di una base di petrolio.

Anche l'angolo deve essere scelto correttamente. Le lame per uso domestico e tutti gli utensili da cucina hanno un angolo di 30 gradi. Gli indicatori variano da strumento a strumento, tuttavia 25-30 sarà sufficiente nella maggior parte dei casi.

A proposito, le macchine devono essere addestrate prima dell'uso: è necessario assicurarsi che il design non sia rotto, che l'elettricità sia fornita correttamente e che la macchina stessa sia ben supportata sulla superficie di lavoro.

Le persone inesperte possono commettere errori, e una delle cose principali sarà usare il dispositivo con il quale non ti è affatto familiare, e tenerlo tra le mani per la prima volta. Se sei un principiante, il migliore sarebbe il solito musat o bar.

Inoltre, non dovresti provare a guidare una superficie di levigatura sulla lama stessa, quindi la sua nitidezza diminuisce ancora di più. Non utilizzare macchine professionali se hai bisogno di affinare un semplice coltello da cucina e scegli sempre l'angolo giusto in cui lavori.

Per sapere come affilare un coltello su una pietra, vedere il seguente video.