Se vuoi fare un coltello da cucina con le tue mani, allora questo articolo è scritto appositamente per te. Fare coltelli è un processo lento, delicato, minuzioso, sfaccettato, a volte frustrante. Una cosa del genere richiederà abilità nella lavorazione dei metalli, nella lavorazione del legno e nel design. Ci vorrà molta pazienza, attenzione e livello generale di preparazione.
Selezione del modello
Per prima cosa devi disegnare il futuro coltello per filetti e cerchiare la forma risultante su carta millimetrata. Prova a disegnare un coltello per ridimensionare, cioè in dimensioni reali. Minori sono i cambiamenti che devi apportare al design, meglio è.
Ora devi decidere come attaccare la maniglia alla lama del coltello. Ci sono tre modi comuni per aiutare a fare un coltello pieno, parziale o attraverso.
La maniglia è composta da due parti identiche: saranno, per esempio, le parti in legno. La modalità parziale è quando la lama del coltello continua nel nucleo, che quindi nasconde la maniglia. I dettagli della maniglia sono sovrapposti all'asta e fissati. A proposito, le spade giapponesi e i coltelli per sushi sono realizzati con questo metodo.
Il coltello passante è come un coltello parziale, ma la continuazione della sua lama passa attraverso l'intera maniglia in modo che l'impugnatura possa essere fissata con un dado o un filo all'altra estremità. La maggior parte dei coltelli con manici di accesso remoto sono fatti in questo modo.
Scegli un modello che ti piace di più e mettiti al lavoro.
Selezione di materiali
Certo che è meglio usare acciaio inossidabile per creare la lama. Inoltre, dal cutter rapido (acciaio) sarà più conveniente per i principianti realizzare un coltello. Quindi, avrai bisogno di una striscia di metallo di dimensioni comprese tra 30 e 60 cm.
Inoltre, è necessario materiale per penne, come legno, mykarta, osso, cuoio, corda, pietra, pietra preziosa, avorio o meteorite. Certo, è meglio usare la legna per la prima volta. Il legno è un materiale unico, bello e piuttosto duro. Avrete anche bisogno di rivetti speciali e resina epossidica per il fissaggio della maniglia. Oppure puoi usare un'asta di ottone, facendo perni speciali da esso per il fissaggio.
Dopo aver risolto il problema con i materiali, è necessario creare un layout che sia identico nel design al disegno.
Taglia la lama per un coltello
Per questo è necessario il seguente strumento.
- Seghetto a mano con più lame.
- Piccolo bulgaro.
- Forare con una serie di trapani.
- File di varie forme.
- Vise.
- Protezione richiesta - occhiali speciali, guanti, giacca.
L'algoritmo del lavoro consiste in diversi punti.
- Tagliare il pezzo in lavorazione per la lama con un seghetto o una smerigliatrice. Se hai un pezzo di acciaio spesso, usa un seghetto duro. Si consiglia di utilizzare lame standard. Se tagli la lama di acciaio sottile, il processo non richiede molto tempo. Hai bisogno di tagliare un rettangolo, all'interno del quale sarà la forma principale della lama.
- Tagliare la forma della lama con il gambo per la maniglia. Questo può essere fatto grinder con un disco sottile per metallo.
- Archivia le sezioni con una morsa. Per non danneggiare il metallo con ganasce in teak, utilizzare blocchi di legno per il serraggio. Se c'è una smerigliatrice a nastro, la lucidatura può essere affidata ad essa. Il metallo cambierà colore durante il taglio e l'elaborazione a causa dei cambiamenti termici che si verificano nell'acciaio.Questo non influisce sulla forza del coltello.
- Levigatura bordi Per questo processo, è meglio utilizzare una ruota con carta vetrata grossa in modo da poter rettificare delicatamente la pendenza verso il centro dell'acciaio. Macinare l'altro bordo allo stesso modo finché non è a livello. Nel processo è necessario essere pazienti e attenti a evitare un trattamento approssimativo. Lavorare uniformemente i bordi per ottenere una forma regolare e regolare.
- Praticare i fori per i rivetti. Assicurati di utilizzare un trapano dello stesso diametro del nucleo o del rivetto, che intendi collegare alla maniglia. Tali rivetti possono essere qualsiasi numero, quindi decidere l'importo richiesto.
- Facciamo la maniglia per il coltello e leghiamo alla lama.
Formazione delle lame
Prima di riscaldare la lama, è necessario finirla. È necessario ottenere un prodotto di qualità alla fine. Per completare la lama, è necessario:
- carta vetrata da 60 a 220 mm (è possibile utilizzare una mola e un trapano);
- unità di macinazione (anche quando si usa una mola);
- Files.
Questo è il passo più semplice. È necessario iniziare a frantumare la lama con la carta vetrata più piccola e salire a 220. La cosa principale - non salvare, perché poi rimpiangere i graffi che non vengono rimossi in tempo.
Esegui sempre ogni successiva molatura perpendicolare alla direzione in cui hai lavorato prima.
Trattamento termico
Il trattamento termico della lama è probabilmente la parte tecnicamente più difficile dell'intero processo. Puoi usare una fucina di carbone o una fucina di gas per forgiare il metallo.
Il prossimo passo di indurimento è di riscaldare il coltello ad una temperatura inferiore (circa 400 gradi Celsius). A causa di ciò, il coltello sarà meno fragile, conserverà la forza relativa.
Ora hai bisogno di un bagno di tempra. L'olio dovrebbe essere usato per l'acciaio. Diversi tipi di acciaio richiedono diversi metodi di tempra: tempra per olio, tempra per acqua, tempra per aria.
È necessario immergere completamente la lama finché non è completamente fredda. La seconda cosa che serve per indurire il metallo è una calamita. Aiuterà a determinare la temperatura di spegnimento, a quel punto l'acciaio diventa non magnetico.
Penna
Un foglio di carta che mostra il tuo coltello, devi attaccarlo a un blocco di legno e fare un cerchio con una matita. Hai solo bisogno di tagliare la maniglia, perché la taglieremo, quindi la fisseremo alla lama. È meglio lasciare uno spazio intorno alla forma di una penna di pochi centimetri. Dovresti avere due di queste parti speculari del manico, che successivamente verranno applicate alla lama su entrambi i lati.
Dopo aver ottenuto la forma della maniglia futura, utilizzare una sega a nastro per tagliare la forma della maniglia.
Ricorda che è necessario lasciare almeno 1 centimetro in più, in modo da non tagliare troppo materiale.
Sul manico del coltello devi fare fori preliminari, come detto sopra, dove inserirai i tuoi perni o rivetti.
Se il tuo coltello è rivettato, devi annegare il foro nella profondità desiderata. È possibile utilizzare un calibro per determinare la dimensione della testa del rivetto, che è la dimensione del foro per la perforazione.
Prima di procedere all'epossidazione della lama e dell'impugnatura, formare e lucidare due elementi identici della maniglia.
Spingere i perni attraverso i fori praticati per mettere il legno e il metallo in posizione. Ora puoi fissare il coltello con resina epossidica. Applicare la resina epossidica a metà dell'impugnatura e quindi collegarla alla lama e all'altra metà dell'impugnatura. Una volta collegati tutti i pezzi, prendere le due clip e bloccare la maniglia del coltello. Lasciare riposare il prodotto per almeno 5 minuti.
Disco per coltelli o freno a disco
Esattamente nello stesso modo descritto sopra, puoi realizzare coltelli da cucina fatti in casa da un freno a disco a casa.Qui avrete anche bisogno di usare una sega a nastro, una rettificatrice, una levigatrice a nastro e attrezzi per assemblare un coltello.
Utilizzando una smerigliatrice o sega a nastro, tagliare la lama e dargli la forma desiderata. Pertanto, l'acciaio caldo arroventato dovrà essere raffreddato È necessario preparare un bagno con acqua in anticipo.
Vedi sotto per un video tutorial su come realizzare un coltello da cucina con le tue mani.
