Piatti di legno: origine, tipi, funzionamento e manutenzione

Il legno è uno dei primi materiali che una persona ha imparato. È semplice da elaborare, versatile e bello, quindi non sorprende che siano stati realizzati i primi piatti.

Il legno è stato realizzato nell'antica Russia per la maggior parte degli utensili da cucina e non solo. Come dimostrano i reperti archeologici, nell'VIII secolo, gli oggetti in legno riscossero un grande successo. Gli esemplari più costosi avevano sculture decorative all'esterno.

Il legno duro era usato come base perché questo materiale ha le proprietà necessarie. C'erano diversi metodi di produzione. Gli utensili erano rappresentati da diversi tipi:

• cesellato;
• cesellatura;
• incisi;
• cooper;
• dai rivetti;
• cerchi raccolti.

Più comune è stato girato ware, non era solo tazze, ma anche piatti, cucchiai, mortai e molto altro ancora. La fattoria usava i bacini di legno, le vasche. Gli artigiani hanno conservato i loro segreti e li hanno tramandati di generazione in generazione.

I cucchiaini sono stati presentati in una grande varietà, hanno differito nella forma, come uno è stato usato per insalata, l'altro per zuppa e il terzo - separatamente per senape o dessert.

Oggi, questo tipo di piatti non sono più molto popolari e sono più elementi decorativi in ​​cucina. Tuttavia, zuccheriere, contenitori per il pane, purè di patate tolkushki e taglieri sono accessori indispensabili per le hostess moderne.

Molto prima che venisse inventata la prima forchetta d'argento, la gente banchettava con posate in legno primitive. La longevità dei cucchiai e delle forchette d'argento, così come il facile riciclaggio di dispositivi di plastica, alla fine ha spinto i prodotti di legno da parte.

Tra i benefici si possono identificare una serie di fattori.

• Il legno è un materiale naturale.
• Il legno è una risorsa rinnovabile. Ad esempio, i prodotti di bambù sono molto eco-compatibili, tuttavia, la pianta stessa riempie rapidamente l'area tagliata.
• Rispetto al petrolio, dispositivi di plastica non degradabili che travolgono le discariche del mondo, il legno è sicuro per gli esseri umani.
• Tali prodotti possono essere fatti da qualsiasi tipo di legno massiccio, tra cui betulla e acero.
• Il riciclaggio delle posate in legno aiuta a risolvere il crescente problema del riciclaggio di materie plastiche e di altri materiali non degradabili e pericolosi che sono già presenti in grandi quantità nel terreno.
• Le posate di legno possono essere molto belle e costose se dipinte.

Nonostante questo numero di vantaggi, ci sono prodotti in legno e i loro svantaggi.

• Il legno è un materiale assorbente e poroso che assorbe l'umidità, quindi è un ottimo terreno fertile per i batteri. Per questo motivo, le posate di legno sono antigieniche e inadatte all'uso a lungo termine.
• Le stoviglie di alcuni tipi di legno, come il cedro o il cipresso, possono rovinare il gusto del cibo con il suo odore forte e la pece.
• Le posate di legno ricavate da sottoprodotti, legno importato o lavorato possono essere esposte ai prodotti chimici durante la produzione.
• La maggior parte di queste posate sono accuratamente macinate per un uso sicuro. Quando il materiale si asciuga, possono formarsi delle crepe sulla sua superficie, rispettivamente, piccoli frammenti che rimangono nella cavità orale.
• Tali prodotti sono di breve durata e con uso improprio e stoccaggio possono durare solo pochi mesi.

Set di piatti dipinti per la cucina, realizzati in legno, con Khokhloma dipinto su entrambi i lati - un'opera d'arte. Un tale prodotto può solo svolgere un ruolo decorativo e non essere utilizzato. Per organizzare un interno insolito della cucina, non si può pensare ad un'aggiunta migliore, dal momento che tali utensili aggiungono colore.

Alla ricerca di qualcosa di insolito sul mercato è possibile vedere i prodotti in legno in un'ampia varietà. Ecco i piatti dei seguenti produttori:

• russo;
• finlandese;
• Cinese;
• Giapponese.

Ogni tipo presentato ha le sue caratteristiche. Ad esempio, il giapponese è l'ideale per il sushi. È radicalmente diverso dalla forma finlandese e russa, dal design, dal taglio.

A volte piatti e cucchiai sono fatti da legno d'ulivo, più spesso da altri legni duri. La qualità del legno dipende dal costo di tali prodotti. Scolpito, sul quale è presente un dipinto, è costoso e adatto solo come set regalo. Più duro è il filo, più costoso è un regalo. Su alcune piattaforme per la vendita di piatti antichi.

Separatamente, è necessario menzionare i tipi di utensili di legno che sono stati usati in Russia. Per elencare tutto è difficile, ma è possibile soffermarsi su quelli che sono più spesso utilizzati nell'economia.

• Tub. Questa capacità era necessaria per conservare il vino e il miele, a volte l'acqua veniva trasportata in essa, era permesso bere. Il materiale principale utilizzato era il tronco di alberi come betulla e pioppo tremolo. Il cappello aveva una forma cilindrica, in cima c'erano piccole "orecchie", da cui appariva un tale nome.

• Stavets. Una specie di piatto con un coperchio e un fondo piatto. Era usato non per servire piatti, ma per conservare pane e altri utensili da cucina.

• Bratina. Una tale brocca poteva essere trovata sul tavolo, dato che veniva servita agli ospiti insieme a un drink. C'erano sempre tazze e piatti con uno spuntino intorno.

• Cucchiai. I prodotti a cui eravamo abituati erano molto diversi da quelli creati all'inizio. Dopo gli scavi archeologici negli Urali, sono stati trovati esemplari di una forma molto insolita. I piatti antichi differivano dalla bellezza decorativa, scolpita nella forma di uccelli e animali. Gli storici hanno chiamato molti tipi di cucchiai, che differivano per forma tra loro, erano la pesca, il mezheumki, il polubaski e lo sfregamento.

• Secchi. C'erano anche diversi tipi di loro. Il nome è stato preso dal luogo in cui è stato creato l'oggetto. Ad esempio, i secchi Mosca e Tver erano popolari, c'erano anche Kostroma, Volgograd e altri. Molto spesso, si potevano incontrare secchi sul tavolo delle feste, perché servivano cibo. I prodotti di Mosca erano diversi da tutti gli altri materiali, perché erano fatti da un bocchino. Dal lato, tali piatti erano molto simili a una barca con un fondo piatto e un naso appuntito. La forza di un tale prodotto non poteva che essere invidiata, lo spessore delle pareti raggiungeva 0,8 cm Le benne Tver, che erano fatte dalla radice, differivano da quelle di Mosca. Tali utensili erano bassi, lunghi e avevano una decorazione all'estremità sotto forma di testa di cavallo.I maestri non hanno stint sul disegno del filo.

• I piatti Sono anche presentati in un'ampia varietà. C'erano profondi e superficiali, grandi e piccoli. Quando i principi decisero che servire cibo per loro su un tavolo in un piatto con cui anche i contadini mangiano è una manifestazione di mancanza di rispetto, gli utensili di legno sono sostituiti da prodotti in argento e oro.

Quando si sceglie un prodotto di qualità si dovrebbe fare affidamento sulla consulenza di professionisti, poiché ci sono molti modelli sugli scaffali nei negozi, e non tutti soddisfano i requisiti di sicurezza e durata.

• Se acquisti un oggetto del genere per la cucina, è meglio se viene prodotto sul territorio del nostro paese. Questi prodotti sono controllati per la qualità e la sicurezza ambientale.
• Assicurarsi di ispezionare attentamente i piatti in modo che l'impregnazione venga applicata in modo uniforme. Se il modello è laccato, non è adatto per l'uso durante la cottura.
• Qualsiasi tipo di deformazione dovrebbe essere assente sulla superficie, perché se l'umidità arriva, il legno si spezzerà.
• I migliori piatti sono quelli a base di ginepro e ontano, e anche di cedro, pioppo tremolo.

Spesso i prodotti in legno vengono acquistati per i ristoranti, poiché sono adatti per servire tavoli insolitamente decorati. Affinché tali piatti siano di lunga durata, è necessario conoscere e seguire le regole per il loro utilizzo.

Mettendo in un forno a microonde piatti di legno, la cosa principale è non cucinare in loro, ma solo per riscaldare il cibo. Poiché il materiale assorbe umidità ed è in grado di espandersi o asciugarsi nel tempo, tali utensili perdono la loro bellezza nel corso degli anni.

Per questo motivo, tali prodotti dovrebbero essere impregnati con una speciale soluzione oleosa, che chiude i pori e impedisce la penetrazione di umidità all'interno.

Se i prodotti in legno sono adeguatamente curati, allora dureranno a lungo.

• L'odore sgradevole, che assorbe il legno, viene eliminato semplicemente. Per fare questo, una volta al mese, pulire i cucchiai e le piastre con una garza o un aceto imbevuto di alcol.
• I tannini in legno vengono facilmente eliminati immergendo gli utensili in acqua naturale per diverse ore.
• Per livellare la superficie del tagliere può essere una semplice carta smeriglio.
• Sfregando le bucce di cipolla con un decotto o con acqua ossigenata, è possibile aumentare la durata degli utensili in legno.
• Dopo aver usato la piastra, i cucchiai devono essere immediatamente risciacquati e asciugati.
• Tali utensili sono conservati in un armadio ben ventilato, dove non c'è umidità elevata.

Come fare un piatto di pino, guarda il seguente video.