Caratteristiche e suggerimenti per la scelta di una teiera in ceramica

Il tè, cucinato secondo le regole e nella pentola giusta, porterà non solo piacere estetico. A seconda della varietà, il tè può riposare su troppa eccitazione o, al contrario, rallegrarsi dopo una dura giornata. Affinché il gusto della bevanda sveli pienamente tutte le sue proprietà positive, è necessario non solo scegliere il giusto tipo di tè, ma anche i piatti in cui sarà preparato.

Nel corso della sua lunga storia di esistenza, la teiera ha subito molti cambiamenti.e oggi c'è un'enorme quantità di materiali per la sua produzione. Oggi parleremo del primo di essi: l'argilla (o la ceramica).

Non è un segreto per nessuno che la Cina sia la culla del tè, quindi la cerimonia di preparazione per questa bevanda è nata lì. I primissimi bollitori erano fatti di argilla. Allo stesso tempo, qualsiasi varietà non era adatta a questi scopi. Era necessario un tipo speciale di argilla, che veniva estratto nella provincia di Jiangsu, nelle vicinanze della città di Yixin. Da esso è andato il nome della varietà - argilla Isinskaya. Questa varietà è facilmente riconoscibile per la sua caratteristica tonalità bruno-rossastra. I prodotti realizzati sono stati particolarmente apprezzati in ogni momento per il fatto che con la loro capacità di trattenere il fluido dentro di sé, permettono alle molecole d'aria di penetrare all'interno, grazie alle quali la bevanda in una teiera in ceramica acquisisce un gusto e un aroma speciale.

Tutta la ceramica, comprese le teiere, è divisa in diverse categorie. a seconda delle materie prime e della tecnologia di produzione:

• infatti, l'argilla stessa;
• maiolica;
• Porcellana.

Ci sono molti tipi di argilla usati per fare le teiere. Tutti loro sono divisi in rocce dure e morbide. Il gruppo di argille morbide regala un restringimento maggiore durante la cottura, mentre i gradi duri danno un'ombra più satura. A seconda del tipo di argilla e della temperatura di cottura, i prodotti finiti possono assumere diverse tonalità: dalla sabbia chiara al quasi nero. Le decorazioni sono decorate con tinture per renderle più attraenti.

Faience può essere definito un collegamento intermedio tra argilla e porcellana. Sembra più elegante dell'argilla ordinaria, ma ha una resistenza inferiore a porcellana e crepe nel tempo, mentre i piatti fatti con la vera porcellana, anche dopo molti anni, rimangono belli ed eleganti come in origine.

Le teiere cinesi sono apprezzate dai buongustai di tutto il mondo. Queste teiere Yixing sono fatte a mano. Per fare questo, le materie prime devono prima essere asciugate. In precedenza, questo processo poteva richiedere da alcuni giorni a diverse settimane, ma oggi, grazie al metodo di essiccazione sottovuoto, è stato notevolmente ridotto. Quando l'argilla si asciuga, viene schiacciata in polvere, quindi setacciata e aggiungere acqua, portando ad uno stato pastoso. Quindi, la massa risultante viene combattuta allo spessore desiderato per sigillare e spostare il fluido in eccesso. Successivamente, il master inizia a modellare il prodotto futuro. Beccuccio e manico attaccato al bollitore più tardi.

Con l'aiuto di strumenti e accessori speciali i piatti sono portati alla perfezione.e poi decorato con intagli o intarsi. Modelli economici di bollitori per la saldatura di cast in stampi di gesso. Nella fase finale, il prodotto ceramico finito viene sottoposto a tripla torrefazione.

Tradizionalmente, le teiere sono arrotondate. Si ritiene che contribuisca a una migliore divulgazione della fragranza. Tuttavia, i modelli fatti a mano possono sembrare diversi, a volte piuttosto fantasiosi. Ad esempio, le teiere sotto forma di figure di animali o un bocciolo aperto sembrano molto originali. A volte sui piatti è possibile vedere il timbro dell'autore, la pittura, l'intaglio e altri elementi decorativi.

Se lo si desidera, è possibile acquistare un bollitore con un colino o in un set con una tazza. Per la preparazione delle erbe, si consiglia di acquistare una teiera a doppia parete. Ha le capacità di un thermos ed è in grado di mantenere la temperatura del contenuto dentro di sé per 40-60 minuti. Per quanto riguarda le dimensioni del bollitore, allora tutto è molto individuale. Per uso personale ci saranno abbastanza piatti con un volume di 100-350 ml, per una famiglia ha senso guardare le teiere da mezzo litro, e per una grande azienda avrete bisogno di un volume più impressionante - circa 2 litri

Come accennato in precedenza, le stoviglie in ceramica hanno una capacità unica di accumulare gli odori. Pertanto, gli esperti consigliano di avere per ogni grado un bollitore separato. Il rilassamento è consentito per le varietà di tè, simili per composizione e aroma. Solo in questo modo puoi sentire il pieno bouquet della bevanda al massimo. Nelle teiere di argilla è meglio preparare tè neri e rossi. Teiere smaltate in ceramica sono raccomandate per varietà più leggere: tè bianchi, gialli o verdi.

Considera le ragioni per fare una scelta a favore di una teiera in ceramica.

• Design diverso È molto conveniente lavorare con la ceramica. Su di esso sembra altrettanto buono e pittura, e intarsio e stucco. E anche una superficie liscia e pulita, priva di aggiunte, sembra elegante e nobile.
• Ottima ritenzione di calore. A differenza di altri materiali, le ceramiche sono più ad alta intensità di calore, il che significa che il tè in questa teiera si infittirà e avrà un sapore migliore.
• Mantiene la qualità. L'argilla è un materiale naturale e non emette sostanze nocive quando è riscaldata, quindi la bevanda conserverà tutte le sue proprietà e non si deteriorerà.

Ma questo piatto presenta alcuni svantaggi che devono essere presi in considerazione.

• Fragilità. Nonostante la solidità esterna delle teiere in argilla e la forza pubblicitaria della porcellana, i prodotti ceramici hanno una forza significativamente inferiore ai loro simili, realizzati con altri materiali, come il metallo.
• Il coperchio deve essere tenuto durante l'imbottigliamento. In alcuni modelli di teiere, ad esempio nel bollitore della pressa, c'è uno speciale dispositivo di ritenzione per il coperchio. In casi di ceramica tali dispositivi sono quasi sempre assenti.
• La maniglia potrebbe scaldarsie crea qualche disagio nel processo di utilizzo.
• Costo. Anche le massicce copie di fabbrica sono un po 'più costose di quelle analogiche in plastica o metallo, e il prezzo di veri modelli esclusivi cinesi può essere molto alto.

Al momento dell'acquisto di un bollitore dovrebbe prestare attenzione ad alcuni punti.

• Peso del prodotto Più grande è il volume del bollitore, più si pesa con l'acqua e può essere molto difficile tenerlo con una mano.
• Coprire. Il diametro del coperchio deve essere esattamente uguale alla dimensione del collo del bollitore. Quindi si siederà stretta nel nido. Idealmente, avrà un dispositivo di ritenuta, ma questo è raro nei modelli in ceramica. Ci dovrebbe essere un foro nella maniglia del coperchio per consentire al vapore di fuoriuscire.
• Integrità. Eventuali chip e fessure sono considerati matrimonio.Influiscono non solo sulle proprietà estetiche, ma anche sulla qualità della bevanda.
• Beccuccio. La sua altezza dovrebbe essere uguale al livello del collo della teiera o essere leggermente più grande. Dovrebbe essere leggermente piegato, ristretto all'estremità e attaccato al corpo del bollitore con un angolo di circa 30 gradi. Idealmente, c'è un filtro incorporato o una griglia traforata tra il beccuccio e la parete del bollitore per contenere le foglie di tè.
• Maniglia. Di solito si trova sul lato. Tuttavia, è molto più conveniente se è in cima. Tale design e tenerlo più facile, e aggrapparsi al fuoco, se necessario, è possibile.
• Strainer. Può essere fornito in un bollitore o venduto separatamente. L'opzione più comune - acciaio inossidabile. Ci sono anche filtri in silicone, plastica, porcellana o vetro.

Nel prossimo video troverai una recensione della teiera Pelangi.