Quale lato del piatto per etichetta mettere una forchetta?

L'etichetta del ristorante è un'arte delicata che merita uno studio attento. Non solo i lavoratori e i visitatori abituali del settore dei servizi dovrebbero avere familiarità con alcune regole e caratteristiche di base di quest'area, al fine di evitare possibili situazioni imbarazzanti mentre servono da soli. È necessario imparare in anticipo i modi di servire le stoviglie e altre piccole cose importanti che sono di grande importanza nell'etichetta da pranzo.

Ci sono un certo numero di sfumature sequenziali nel design del tavolo:

• Il processo di servizio inizia con la selezione degli strumenti necessari. In proporzione diretta al numero di ospiti e il cibo servito dipende dal numero di forchette, cucchiai e coltelli, ma è importante ricordare che non è opportuno mescolare e ottenere l'intera collezione di dispositivi disponibili nell'arsenale.
• È necessario scegliere i dispositivi giusti, a partire dalla ricezione ufficiale, dagli ospiti attesi e dalle dimensioni del tavolo.
• Esistono tre tipi di set: basic, snack e dessert. Ogni casa ha un set di base. Ognuno dei kit include necessariamente un cucchiaio, una forchetta e un coltello, ma le dimensioni dei dispositivi saranno molto diverse.
• Il servizio può variare a seconda del tema della reception, del cibo servito e della portata dell'evento.

Impostazione della tabella di partenza, vale anche la pena sapere che ci sono diverse opzioni: impostazione di base, formale e informale. Dovresti considerare ogni specie in modo più dettagliato:

• L'impostazione di base include la presenza obbligatoria di una "base". Sotto il set base si presume la presenza di piatti, forchette, cucchiai, coltelli, bicchieri d'acqua e tovaglioli. Se i primi piatti non sono programmati per l'intero pasto, un cucchiaio è facilmente escluso da questo elenco.
• Lo stile di servizio informale è adatto per il pranzo con gli amici o per il brunch a tema. In questo caso vengono aggiunti un gran numero di piastre per snack, quindi apparecchi, bicchieri o altri tipi di contenitori per bevande.
• L'opzione di servizio formale implica eventi formali come una ragione: celebrazione di eventi memorabili, vacanze, cene con colleghi o pasti durante le trattative.

Le maggiori difficoltà sorgono nella distribuzione di dispositivi. Qui vale la pena ricordare la regola di base: la sequenza di posizione dei dispositivi riflette l'ordine del loro utilizzoquindi, dall'esterno del piatto, il primo per l'ospite saranno gli elettrodomestici per spuntini o qualsiasi altro piatto servito prima. I dispositivi sono sempre distribuiti attorno alla piastra per il corso principale. Se ricordi questa unica regola, puoi evitare molte situazioni imbarazzanti quando imposti le impostazioni del tavolo per la cena o qualsiasi altro pasto.

Per mostrare le tue conoscenze più profonde, è sufficiente capire da che parte mettere i vari dispositivi. E qui io esisto le mie convenzioni. Ad esempio, i coltelli, anche se sono forniti per più, sono sempre posizionati sul lato destro della piastra. Le loro lame sono sempre rivolte verso il piatto.

Le forchette sono posizionate sul lato sinistro della piastra. Inoltre, il lato quando serve significa quale mano vale la pena prendere il dispositivo. Questa semplice regola facilita anche la comprensione della complessità dell'etichetta del ristorante per gli ospiti.

È importante non solo organizzare forchette e cucchiai per la cena nell'ordine corretto, ma anche per mantenere determinate distanze tra loro. Pertanto, la distanza tra ogni singolo dispositivo deve essere almeno di mezzo centimetro e le estremità delle impugnature dello strumento devono trovarsi a una distanza di 1,5-2 centimetri dal bordo del tavolo servito.

Questa domanda è la seconda più popolare sotto i concetti di base dell'etichetta del ristorante. La posizione dei dispositivi durante il pasto è un requisito separato per il personale di servizio o l'host. È molto spesso possibile soddisfare la fornitura di dispositivi esclusivamente con la parabola e il loro successivo cambiamento. Quindi, è molto comune avvolgere gli apparecchi in tovaglioli. L'ospite o il cliente, dopo aver srotolato gli strumenti, dovrebbe anche essere consapevole del loro ulteriore movimento sul tavolo durante e dopo il pasto e del significato di questi movimenti.

Ad esempio, per evitare di pulire i piatti prematuramente, è possibile segnalare che si interrompe temporaneamente il pasto o si continua il processo, posizionando i dispositivi sul piatto. I lati della disposizione rimangono gli stessi: a sinistra - una forchetta o un cucchiaio, a destra un coltello.

Per segnalare che sei pronto a servire il prossimo piatto, è sufficiente incrociare i dispositivi direttamente sul piatto, girando il coltello a sinistra e la forchetta a destra. Se il pasto è già finito, è necessario disporre i dispositivi parallelamente l'uno all'altro lungo la diagonale della piastra.

Ad ogni modo, al momento si ritiene che solo negli stabilimenti dei ristoranti vengano osservati tutti i dettagli del servizio. In realtà, questa conoscenza può essere applicata durante varie celebrazioni familiari e altre feste importanti. Ci sono diversi esempi comuni:

• Serve una cena romantica per due suggerisce un'atmosfera intima, poca luce e, naturalmente, la presenza di occhiali adatti. Ulteriori accessori nella decorazione aggiungeranno un tocco speciale di vicinanza. Puoi iniziare con una scelta di colori, in base alle preferenze dei secondi pidocchi, e quindi puoi aggiungere dettagli significativi: metti i tuoi fiori preferiti, i nastri, i souvenir, una foto generale. La musica e le candele accese di varie forme e dimensioni diventeranno un accompagnamento integrale.

• Celebrazione importante in una stretta cerchia familiare suggerisce il rispetto per la tradizione e lo stile di servizio classico. Di particolare importanza è la differenza delle generazioni, e quindi lo stile di servizio, e il design generale del tavolo dovrebbe essere generalmente accettato, non troppo brillante, ma solenne nei loro classici. Il contenimento combinato con la solennità può essere espresso in piatti costosi, selezionati con cura (i prodotti di cristallo sono appropriati), posate, tovaglioli bianchi e la presenza di accenti, ad esempio oro e argento.

• Spesso un pasto cerimoniale è associato alla celebrazione di qualche evento.. Ecco l'impostazione della tabella tematica. Il tavolo di Capodanno o di Natale è completato da prodotti di conifere e accessori per l'albero di Natale, a volte il servizio viene eseguito in una combinazione di colori rosso, verde e bordeaux.

• Entro le vacanze autunnali i tavoli vengono serviti con l'aggiunta di pietre semi-preziose, piccoli ortaggi di stagione, che appaiono sotto forma di accessori. Le composizioni sono completate da colori adatti.

• Celebrazioni per matrimoni estivi complemento di tessuti leggeri, delicati colori pastello e vetro.

È molto importante non limitare la tua immaginazione e incarnare idee creative, applicando le conoscenze nel design del tavolo.Ogni celebrazione inizia con una porzione competente, che sicuramente farà una piacevole impressione su tutti i partecipanti alla celebrazione.

Maggiori informazioni su quale lato della piastra metti la forchetta e il coltello secondo le regole dell'etichetta, imparerai dal seguente video.