Tutto su pentole in acciaio inossidabile

Il metallo è attivamente utilizzato nella produzione di utensili da cucina, piatti. Uno dei più popolari è l'acciaio inossidabile. Si distingue per le sue caratteristiche positive in termini di qualità e aspetto, alla luce dei quali gli utensili in acciaio inossidabile possono essere trovati in quasi tutte le cucine.

L'acciaio inossidabile è noto all'uomo sin dai tempi dell'antico Egitto e dell'India, i frammenti di utensili da cucina di questo metallo risalgono a 1000 anni prima di Cristo. Oggi, l'inventore dell'acciaio inossidabile nel senso moderno della composizione è chiamato lo scienziato G. Brearli. Leghe, che oggi vengono utilizzate per la produzione di bollitori, pentole e altri utensili da cucina, brevettati alla fine del XIX secolo.

Il picco della sua domanda di utensili in acciaio inossidabile è stato raggiunto solo all'inizio del XX secolo. I monopolisti tra i produttori all'inizio erano aziende asiatiche che producevano prodotti ad un valore di mercato accessibile. La qualità non ha sempre soddisfatto le aspettative dei consumatori, quindi alcuni marchi hanno lasciato il mercato per sempre, ma la maggior parte dei produttori oggi vende i propri prodotti in metallo per cucinare. Tra questi spiccano i piatti d'élite, i prodotti economici, i carri armati a basso costo dell'esercito e il tipo in marcia.

Il produttore più famoso è la società francese De Buyer.Tuttavia, in precedenza si è specializzata nella creazione di solo utensili da cucina in acciaio elite. Tra i marchi europei spicca anche Marchio italiano Paderno. I produttori nazionali sono entrati nel mercato non molto tempo fa, tuttavia, i prodotti delle aziende russe oggi soddisfano gli standard di qualità internazionali stabiliti e, pertanto, sono venduti con successo nella Federazione Russa e all'estero.

I moderni prodotti da cucina in acciaio inossidabile hanno proprietà positive e negative. I vantaggi degli utensili da cucina in acciaio inossidabile devono includere una serie di sfumature.

• Il vantaggio principale di tali piatti - sia nel set che separatamente - è l'attrattiva esterna. A completare il fascino delle superfici lucide è la presenza di coperture in vetro, che sono più spesso vendute in una serie di piatti.
• Il metallo si distingue per la sua grande risorsa operativa, quindi, con una corretta manutenzione degli utensili da cucina, sarà sufficiente per 10 o più anni.
• L'acciaio è resistente ai danni meccanici, a differenza del vetro o della ceramica non si incrina se caduto accidentalmente.
• L'igiene è un aspetto importante per i contenitori in cui il cibo verrà cucinato regolarmente. La struttura metallica si distingue per l'assenza di pori, quindi sarà molto più facile pulire i contenitori da vari tipi di contaminazione rispetto alle materie prime porose.
• L'acciaio è compatibile con tutti i tipi di piani cottura e piani cottura, compresi i modelli a induzione.
• L'acciaio inossidabile non è dannoso per la salute umana, quindi puoi tranquillamente preparare qualsiasi cibo da qualsiasi cibo in esso, inoltre, il cibo può essere conservato in contenitori dopo la cottura.

Tuttavia, il metallo non è privo di alcuni svantaggi. Gli svantaggi delle materie prime per la fabbricazione di piatti per la cucina devono includere diversi fattori.

• Al di fuori del metallo rimarranno tracce di qualsiasi contatto che possa influire negativamente sull'aspetto degli utensili.
• A causa del fatto che la temperatura all'interno dei serbatoi è distribuita in modo non uniforme, c'è il rischio di bruciare prodotti. Ma in pentole e padelle con un fondo spesso questo accade molto raramente.
• L'acciaio non è resistente agli sbalzi di temperatura. In tali situazioni, potrebbero apparire dei difetti su di esso.
• Di regola, i piatti di buona qualità di questa lega si distinguono per il loro alto costo.

Oggi, sotto il nome comune "acciaio inossidabile" nasconde diversi tipi di leghe metalliche, che sono applicabili per la produzione di contenitori per la cucina. Molto spesso i produttori utilizzano varie leghe legate.

• 18/10 - Una materia prima popolare che viene utilizzata per la produzione di piatti professionali ed elitari. Oggi, la lega austenitica è rivendicata da produttori russi e stranieri.

• 201 - Una lega simile è anche chiamata medica o chirurgica. Ma nonostante questa definizione, il metallo viene spesso utilizzato per la produzione di piatti della categoria di prezzo budget. Tale riduzione del costo dei prodotti di acciaio è dovuta a una composizione in cui la maggior parte del nichel sarà sostituito dal manganese.

• 430 - lega ferritica, che non ha nella sua composizione nichel. Tale metallo è richiesto per la produzione di "sandwich" a più strati sul fondo dei contenitori della cucina.

• 420 - una lega sicura, che spicca tra le altre varietà per la sua elevata resistenza. Il più spesso da questa materia prima fa forchette, cucchiai, coltelli.

Oggi, gli utensili di metallo sono presentati nei supermercati in una grande varietà, che consente a ogni hostess o chef di scegliere l'opzione più adatta a costi e prestazioni. Tra i produttori di utensili da cucina in acciaio, è necessario distinguere diversi produttori.

Marchio domestico che si è affermato dal lato positivo alla luce dell'alta qualità dei piatti. È particolarmente apprezzato dagli amanti del processo di inscatolamento. La gamma comprende pentole e altri piatti di diverse capacità con coperchi convenienti che resistono a un'esposizione prolungata alle alte temperature.

L'acciaio dalla Germania che è assegnato con gli alti standard di qualità, proprietà resistenti alla corrosione. I prodotti sono durevoli, il che consente loro di operare per un bel po 'di tempo. La gamma è presentata linea di prodotti di classe d'élite, durante la creazione di cui il produttore ha sottolineato l'aspetto, inoltre, Il marchio commerciale offre prodotti di un segmento di prezzo medio.

I piatti in acciaio sono presentati in una grande varietà. I contenitori di cottura sono fatti con un fondo che accumula calore, che consente al cibo di riscaldarsi più velocemente, inoltre, in tali piatti è possibile mantenere il piatto più a lungo, mantenendolo caldo.

Un marchio popolare che offre ai consumatori una vasta selezione di vari prodotti in acciaio al carbonio o zincati con un alto livello di qualità. I prodotti di questo produttore sono utilizzati da molti chef professionisti, le pentole da cucina sono dotate di fondo capsulare, composto da diversi strati di metallo, che ha un effetto positivo sul processo di cottura.

Un altro produttore tedesco che vende vari utensili da cucina, incluso l'acciaio inossidabile. I prodotti si distinguono per il loro design accattivante, per la facilità d'uso, i contenitori hanno una piccola scala sulle loro pareti, permettendoti di regolare il volume del fluido all'interno. Per la produzione di utensili utilizzati metallo di alta qualità.

Le pentole di questo marchio sono diverse dal resto del suo aspetto, inoltre, tutti i contenitori in acciaio utilizzati per cucinare, hanno un rivestimento antiaderente, che elimina la comparsa di residui di cibo bruciato sulle pareti e sul fondo.

Il danno e i benefici derivanti dall'utilizzo di utensili in acciaio sono causati principalmente dalla sua qualità, quindi la scelta dei contenitori per la cottura deve essere affrontata con grande responsabilità. Al fine di non essere confusi con l'acquisto di prodotti in acciaio inossidabile, Si raccomanda di prestare attenzione a diverse caratteristiche dei prodotti.

• È preferibile acquistare inizialmente piatti di uso universale, che possono essere successivamente utilizzati su qualsiasi tipo di stufa, nei forni, nei forni a microonde. Tali prodotti dovrebbero contenere 430 segni sul lato esterno del fondo: è questa versione della lega che consentirà il funzionamento dei serbatoi in qualsiasi variante.
• I piatti di qualità, se presuppone la presenza di un coperchio, non dovrebbero contenere spazi tra le sue pareti e il coperchio stesso. Ciò garantirà una distribuzione uniforme della temperatura all'interno delle stoviglie, inoltre, il liquido in eccesso non bollirà via dalle fessure sulla stufa.
• Lo spessore ottimale del fondo degli utensili in acciaio dovrebbe essere di 3 mm.
• Per i vasi, lo spessore ottimale della parete sarà di almeno 0,5 mm, come per le padelle, per loro questo parametro inizia a 1 mm.

Esistono diverse linee guida generali per il funzionamento sicuro delle pentole in acciaio inossidabile. conformità con la quale prolungare in modo significativo la loro vita operativa.

• I contenitori di metallo non devono essere messi a fuoco vuoti.
• Utilizzando pentole, padelle o altri contenitori su bruciatori a gas, è necessario impostare il livello della fiamma sotto il contenitore in modo che la fiamma non si estenda oltre i suoi limiti.
• Si sconsiglia di riscaldare i piatti in acciaio inossidabile con temperature troppo elevate. Pertanto, i piatti sono meglio cucinati a fuoco basso.
• Durante la miscelazione del cibo non è possibile utilizzare dispositivi metallici. Cucchiai, schiumatoi e altri prodotti dovrebbero essere fatti di silicone o plastica. È consentito l'uso di prodotti in legno.

Gli utensili in acciaio inossidabile durano più a lungo se si prendono attentamente cura di essi.

• Per facilitare la cura dei contenitori in acciaio inossidabile, si consiglia di salarli durante la cottura solo dopo aver fatto bollire il liquido o, in generale, a fine cottura. Pertanto, sarà possibile evitare l'insorgenza di incrostazioni sulle pareti.
• Se le stoviglie vengono fatte funzionare con acqua di rubinetto dura, i residui bianchi dalle pareti saranno rimossi facendo bollire i contenitori in acqua con l'aggiunta di aceto da tavola. E anche sbarazzarsi delle macchie sulla superficie useranno acido citrico - avrà bisogno di pulire il luogo con le neoplasie.
• Non pulire pentole calde, ciotole o pentole. Senza perdite, sarà possibile lavare i contenitori solo dopo che si sono raffreddati, inoltre è possibile immergerli in acqua calda con o senza prodotti chimici.
• Per pulire i piatti da depositi di carbone, incrostazioni o placche a casa, è meglio prendersi regolarmente cura dei prodotti in acciaio inossidabile, evitando l'uso di sostanze abrasive e spugne con una superficie dura.
• Durante l'operazione di piatti è meglio prendersi cura di lei manualmente, evitando l'uso di una lavastoviglie. Se vi è una raccomandazione per lavare le istruzioni per i piatti a macchina, prima di un tale trattamento è necessario immergere il contenitore per un po 'in una soluzione di sapone.
• Dopo aver lavato il contenitore, è meglio asciugarlo con un asciugamano waffle.Se si lasciano i prodotti dall'acciaio ad asciugare naturalmente, sulla superficie possono rimanere gocce e macchie. Per completare la lucentezza sui muri, si consiglia di pulirlo con un movimento puntinato, non circolare.
• Se la composizione detergente per superfici in acciaio è stata scelta in modo errato, potrebbero comparire graffi sulle pareti e sul fondo. In questo caso, è necessario sostituire la composizione detergente con una sostanza più delicata e morbida.

Come scegliere piatti in acciaio inossidabile, vedere il seguente video.