Torta nuziale a tre livelli: idee e suggerimenti insoliti sulla scelta

Le nozze non ci sono sempre sembrate familiari. Ad esempio, nell'Antica Roma un semplice pane veniva cotto per la celebrazione di un matrimonio, e in Russia fu adottato un pane con una grande quantità di decorazioni. La torta nuziale nella versione tradizionale apparve solo a cavallo tra il XVIII e il XIX secolo in Europa. Fu allora che venne creata la prima torta a più strati.

Ce ne sono diversi di base Modi per decorare squisite torte nuziali su tre piani:

• in piedi;
• sulla verga;
• come una piramide.

Molto spesso, i pasticceri usano i sottobicchieri, che sono supporti che proteggono i piani inferiori dal cedimento superiore.

Le torte su un supporto solido, sembrano molto eleganti e solenni. Il più delle volte, una plastica bianca lattiginosa, un ottone dorato o un metallo cromato vengono usati per fare un tale supporto.

La seconda opzione più diffusa è l'uso di un'asta di supporto comune. Questo tipo di costruzione richiede vassoi rotondi di tre diametri e un tubo di metallo o plastica. Una base di torta è disposta sul fondo, un piccolo foro è formato in esso in cui è inserito il nucleo.

Torta ricoperta di crema e decorata con fiori, figurine, fiocchi e altri elementi. Quindi un vassoio di dimensioni leggermente inferiori viene fissato al tubo e tutte le manipolazioni vengono ripetute.

Per assemblare un dessert su base base, è meglio dare la preferenza a biscotti leggeri, che tendono a mantenere la loro forma bene e semplicemente a tagliare.

Se manca l'opportunità di utilizzare uno stand a più piani, vale la pena tentare di assemblare e senza alcun supporto di base una torta a tre livelli. In questo caso, è necessario preparare torte di varie dimensioni di forma arbitraria e adagiarle una sull'altra sotto forma di piramide. Le torte in questo caso occupano l'80-90% dell'intero dessert. Devono essere grassi in ogni caso, altrimenti la torta cadrà senza nemmeno aspettare il "take-away" alla tavola di nozze.

Le torte dovrebbero essere usate come biscotti e la loro impregnazione è meglio fare in piccole porzioni, altrimenti il ​​biscotto potrebbe risultare semplicemente crudo. Lo strato di crema deve essere di circa 50 mm e il numero totale di livelli non deve superare i tre strati.

La torta nuziale a tre livelli è un vero capolavoro dell'arte culinaria, che sottolinea al meglio la solennità del momento e invariabilmente suscita la gioia di tutti gli invitati.

Negli ultimi anni, gli approcci non standardizzati alla progettazione di tali torte sono diventati di moda e sono apparsi molti modelli non banali: torte appese, asimmetriche, invertite o torte con stampe. Su questi decori originali e sarà discusso ulteriormente.

Non molto tempo fa, un modo insolito di servire la torta è entrato di moda - su un supporto che è attaccato al soffitto. Visivamente, un simile trattamento ricorda un grande lampadario, lasciato agli ospiti. Invariabilmente attira una maggiore attenzione e adorna veramente le celebrazioni del matrimonio.

Creare una torta del genere non è facile: è necessario non solo fare il trattamento in sé, ma anche lavorare attraverso tutte le sfumature tecniche e di design del fissaggio. Tutti questi lavori richiedono molto tempo, quindi questa torta dovrebbe essere ordinata in anticipo.

Questa è una torta per persone creative che sono estranee ai canoni standard degli eventi nuziali. Gli aderenti all'originalità apprezzeranno sicuramente il cosiddetto dessert invertito. Per assemblarlo su un supporto con l'aiuto di ganci speciali, viene impostata la torta più grande, quella centrale è attaccata ad essa e la più piccola è attaccata a quella centrale. Così, si forma l'effetto di un dolce disegno fluttuante nell'aria. Tutti gli elementi pendenti sono ricoperti di mastice e decorati con perline, fili e fiori freschi.

Questo è un altro modo nuovo e molto originale per decorare torte a tre livelli. Visivamente, assomiglia a una scala, cioè, tutti i suoi livelli sono spostati su un lato. Per la preparazione di tali bocconcini si può usare una varietà di dolci: biscotti, sabbia e miele. Possono essere decorati con mastice o un ricco strato di crema. Spesso il design è completato da fiori freschi, bacche reali o immagini di piccioni, cigni o altri personaggi.

Una delle ultime tendenze della moda nuziale è quella delle torte con le foto. Di solito sono fatti su carta di riso con coloranti commestibili.

Questo arredamento offre molto spazio per l'immaginazione e la decorazione di torte. Può essere ornamenti floreali standard, e ci possono essere trame di fiabe o film preferiti di sposi appena fatti.

Un colpo riconosciuto la scorsa stagione è stata la collocazione sulle foto di sposi degli sposi.

Ogni celebrazione di matrimonio termina con il processo di tagliare la torta giovane. Gli sposi tagliano piccoli pezzi e li trattano ai loro ospiti invitati. L'essenza di questa tradizione è che gli sposi novelli, per così dire, distribuiscono la loro felicità e gioia, li condividono con i propri cari e desiderano che trovino la stessa armonia.

Tuttavia, tagliare una festa a più piani non è affatto semplice, e dovresti essere guidato da diverse regole.

• La torta a tre livelli deve essere tagliata partendo dal piano inferiore. I primi pezzi vengono serviti agli sposi e ai loro genitori.
• La torta nuziale dovrebbe essere tagliata da entrambi i coniugi: il giovane marito tiene un coltello affilato e la sua amata moglie dirige i movimenti della mano.
• Prima di tagliare è necessario rimuovere tutte le figure decorative.
• Le fette di torta devono essere tagliate in piccole porzioni - circa 5-6 cm di larghezza.

La particolarità delle torte a tre livelli è che in questo trattamento è possibile combinare diversi tipi di condimenti e quindi soddisfare tutti gli ospiti. Più spesso per tali dessert utilizzare creme a base di latte condensato, yogurt, cioccolato o panna. La combinazione di impregnazioni grande varietà. Ad esempio, puoi preparare il primo strato con crema di noci, il secondo - da latte condensato, il terzo - cioccolato.

La scelta della torta dipende dalle caratteristiche dell'evento del matrimonio. Se stai organizzando una piccola festa con la tua famiglia e i tuoi amici più cari, allora una torta a tre livelli non ti è di alcuna utilità, poiché hanno tutti un peso piuttosto impressionante. I pasticceri esperti sostengono che, affinché il disegno del dessert sia il più stabile, la massa del livello inferiore deve essere di almeno tre chilogrammi e il peso totale della torta si avvicina agli 8-9 kg.

Per iniziare, fare domande sul negozio di dolciumi, in cui si prevede di ordinare un trattamento: andare al loro sito web, leggere recensioni su Internet, ottenere opinioni da amici e conoscenti. È molto importante dare la preferenza a un artigiano esperto che ha le capacità per assemblare prelibatezze a più livelli e, non ultimo, utilizza solo i prodotti più freschi e naturali per la cottura della torta.

Decidi in anticipo sul peso e le dimensioni del dolce nuziale. Per cominciare, conta il numero di ospiti e moltiplicalo per 1.5: per ogni ospite in una festa di nozze c'è un pezzo di torta del peso di circa 150 grammi. Tuttavia, se si prepara una torta a base di burro e panna, risulterà essere piuttosto soddisfacente e il peso del pezzo potrà essere ridotto.

Considerare attentamente l'arredamento della torta. I dolcetti con le figure raffiguranti gli sposi sono piuttosto popolari, anche se puoi sempre preferire i classici low-key e decorare la torta con fiori e nastri. Negli ultimi anni, al culmine della moda, ci sono dolci lisci ricoperti di mastice bianco-argento, e per i giovani con un senso dell'umorismo è possibile raccogliere decori caricatura.

Discutete con il maestro tutte le ricette di preparazione e familiarizzate con i coloranti, che intende usare, devono essere assolutamente innocui per la salute.

Corso di perfezionamento sulla creazione di una torta nuziale a tre livelli, vedi sotto.