Torta nuziale fai-da-te: ricette popolari e regole di decorazione

La decorazione principale di ogni celebrazione di matrimonio, ovviamente, è la torta. Ad oggi, ci sono molte opzioni per decorare questa delicatezza festiva. Molte spose decidono di fare le proprie mani. Imparerai come preparare le basi per una torta nuziale, quali sono le opzioni di decorazione che puoi usare, come assemblare una struttura a più livelli tu stesso.

Se hai un'idea per fare una torta nuziale da solo, allora ne trarrai beneficio. Prima di tutto, risparmierai una quantità decente di denaro stanziato per una celebrazione di matrimonio. Se hai conoscenze e competenze di base nel campo della cucina, puoi dimostrare chiaramente il tuo talento. Non è un segreto che vari dolcificanti e conservanti dannosi per il corpo umano sono spesso utilizzati nei prodotti di pasticceria. Sarai sicuro che tutti gli ingredienti utilizzati nella produzione della torta nuziale hanno solo proprietà utili e buona qualità. Inoltre, i piatti dolci fatti in casa sono sempre più deliziosi di quelli acquistati nel negozio.

L'unico svantaggio che potresti incontrare, preferendo l'auto-preparazione della torta nuziale, è la mancanza di prodotti necessari nella tua città o regione. Le buone pasticcerie non sono rare per le megalopoli, ma un vero lusso per le piccole città e cittadine. Ma in ogni caso, non disperare, perché puoi sempre fare una scelta a favore di una ricetta più semplice che non richiede ingredienti "esotici". Inoltre, con la disponibilità di Internet, è possibile ordinare i componenti dolciari necessari nella rete.

A proposito di parametri come dimensioni e peso, devi pensare in un caso - se vuoi vedere una torta a più livelli durante la tua festa. Molto probabilmente, hai già deciso il numero di invitati al tuo matrimonio, il che significa che puoi calcolare approssimativamente il volume richiesto di porzioni. Un grande ruolo è giocato dall'appetito dei tuoi ospiti. Di norma, alcuni ospiti mangiano volentieri tutti i piatti in offerta, mentre altri mangiano solo uno o due cucchiaini "per decenza". La torta dovrebbe essere fatta con un piccolo margine. Calcolando per una porzione occorrono centocinquanta grammi. Moltiplicare questo numero per il numero di ospiti e aggiungere due o tre porzioni al risultato.

La forma delle prelibatezze future dipende dal suo peso. Pertanto, è molto importante calcolarlo in anticipo. Se il risultato dei calcoli è pari a tre chilogrammi, allora sei molto fortunato. Puoi permetterti di fare una classica torta a castello. Un tale dessert è notevole per la sua buona stabilità e la probabilità che collassi durante il trasporto si riduce a zero.

Se i calcoli mostrano che la torta futura peserà cinque o più chilogrammi, allora è imperativo fare un altro livello. Le torte nuziali a tre livelli si distinguono per eleganza e grazia.

Va notato che con la produzione domestica indipendente, è consentito fare un massimo di cinque livelli. Quando si tenta di fare una torta più alta c'è un grande rischio di crollo dell'intera progettazione dolciaria. Una tale delicatezza richiede non solo più tempo e prodotti per la sua preparazione, ma anche conoscenze e abilità culinarie profonde. Non dimenticare che il livello inferiore dovrebbe essere l'elemento più resistente e denso dell'intera torta. Nella produzione dei livelli superiori, cerca di alleggerire ciascuno di due o tre chilogrammi. Pertanto, il livello più alto dovrebbe essere il più leggero e più arioso rispetto agli elementi sottostanti.

Dovremmo anche prestare attenzione agli strumenti necessari di cui avrete sicuramente bisogno durante la preparazione di una torta nuziale. Qualcosa che troverai nel tuo mobile da cucina e qualcosa dovrà essere acquistato nel negozio. Tuttavia, non ritardare con questo. È meglio prepararsi in anticipo in modo che, nel processo, che sarà piuttosto laborioso, non sia distratto da piccoli sforzi.

Avrai bisogno di una varietà di utensili da cucina.

• Forma speciale per strati di torta. A seconda del numero di livelli, potresti aver bisogno di diverse forme di dimensioni diverse contemporaneamente. Se hai optato per i cupcake, dai la preferenza alle forme in silicone. Per il pan di Spagna, il vassoio diviso culinario è la scelta migliore.
• Avrai sicuramente bisogno di un mixer. Sfortunatamente, una mano frusta con questa quantità di lavoro semplicemente non può farcela. Prendi il dispositivo da un amico o fai un regalo acquistando un modello di qualità. In ogni caso, ti sarà utile molte volte.

• Affinché le torte o i muffin non si attacchino alla teglia, è necessaria una carta da forno speciale. Nei negozi, si chiama carta da forno.
• Probabilmente hai un colino per setacciare la farina.

• Si raccomanda in anticipo di preparare diversi piatti con un fondo profondo, in cui sarebbe conveniente mescolare tutti gli ingredienti.
• Misurino necessario necessariamente. In pasticceria, è estremamente importante seguire rigorosamente le proporzioni.
• Spatola di silicone
• Buon mattarello e tavola in legno per macellare.

• Diversi coltelli di alta qualità.
• Pentola dal fondo profondo per fare vari sciroppi.
• Per la decorazione necessariamente bisogno di sacchetti di cottura con un ugello.

C'è una ricetta classica per fare una torta, che viene spesso utilizzata per i matrimoni. A seconda delle preferenze di gusto, la ricetta può variare. Quindi sentiti libero di accendere la fantasia e non aver paura di sperimentare. Di seguito è riportato il modo tradizionale di creare la base

In primo luogo, separare i dodici tuorli di pollo dalle proteine. Mescolare bene tutti i tuorli con 0,5 kg di farina e 0,5 kg di zucchero semolato. Quindi aggiungere un cucchiaino di noce moscata, la scorza di limone e 0,5 kg di mandorle tritate. Metti le proteine ​​separate nella ciotola del mixer e frusta bene. A questo punto, viene aggiunta sale e farina setacciata. La miscela risultante deve essere miscelata accuratamente.

Quindi è necessario riscaldare il forno a duecento gradi. Versare l'impasto in uno stampo speciale e metterlo nel forno. La cottura dovrebbe durare dai venti ai trenta minuti. Controllare periodicamente la prontezza del biscotto con uno stuzzicadenti. La base finita avrà bisogno di dodici ore prima di poter progettare e assemblare la struttura.

Per fare la crema, sciogliere centoquaranta grammi di burro e immergere dieci bustine di gelatina. Sbatti sei tuorli di pollo, aggiungi la scorza di limone e il succo ottenuto da sei limoni. Quindi la massa risultante viene riscaldata a bagnomaria. Con costante agitazione si versa lo zucchero semolato. Quando quest'ultimo è completamente sciolto, viene aggiunta gelatina gonfia. L'intera massa è completamente mescolata. Non dimenticare che tutti i prodotti usati devono avere la stessa temperatura.Le uova vengono preparate in anticipo dal frigorifero e la mattonella fusa di burro viene raffreddata. La crema cotta può ammollare biscotti, torte o muffin.

Collezionare una torta nuziale a più livelli può sembrare inizialmente una scienza, ma puoi gestirla facilmente da solo. Esistono diverse semplici manipolazioni che consentono ai livelli superiori di non passare attraverso quelli inferiori, mantenendo la stabilità dell'intera struttura. Per iniziare, posizionare ogni strato di torta su speciali supporti di carta. Nella parte inferiore di ciascun substrato, creare un piccolo foro (nel mezzo). Per i modelli di durata utilizzati tubi per cocktail e un bastone sottile in legno. Quest'ultimo deve essere avvolto strettamente nella pellicola trasparente.

Sulla superficie superiore del livello inferiore viene creato un foro (nel mezzo). Per fare questo, utilizzare un bastone di legno nel film alimentare. Dal centro, misura da due a tre centimetri in un cerchio e fai qualche buca in più usando i tubi per cocktail. Le parti rimanenti dei tubi devono essere tagliate con cura con le forbici. Tira fuori i tubi dalla torta. Con cioccolato fuso versare tutti i buchi. Non è consigliabile ritardare questo processo, poiché il cioccolato si indurisce dopo un paio di secondi.

Dopodiché, inserisci rapidamente un bastoncino di legno nel centro e le provette in altri fori. Nei vuoti dei tubi anche bisogno di versare il cioccolato. Questo fisserà saldamente la base del livello superiore. Non appena il cioccolato si indurisce, installare il piano superiore, appoggiandolo su un bastoncino di legno. Ripeti la procedura per tutti i livelli successivi.

Il condimento è forse la parte più affascinante della torta nuziale fatta in casa. L'unico limite qui è la tua fantasia. Tutto può andare al corso - dalle scaglie di cocco e glassa al marzapane, fondente o crema. Gli ornamenti non devono essere commestibili. Su Internet ci sono molti esempi di opzioni di design interessanti. Non è consigliabile utilizzare solo fiori freschi come decorazione. Il tocco di una pianta con un dessert, che verrà successivamente mangiato, può causare una reazione allergica in uno degli ospiti.

Il modo più semplice per dare la decorazione principale di una serata di eleganza è la ciliegina. Tutti faranno fronte alla sua preparazione. Zucchero in polvere, bricchette di burro, latte e vanillina sono mescolati accuratamente. La miscela è lasciata per venti minuti. Aggiungendo coloranti alimentari, puoi dare alla torta la tonalità desiderata.

Se sei un sostenitore del minimalismo, prendi nota del mastice. Ha una struttura unica che ti permette di dargli qualsiasi forma. Può essere posato in uno strato continuo, avvolgendo tutte le torte. Quindi avranno un aspetto più ordinato. Puoi anche decorare la torta con fiori o forme fantasiose che puoi modellare dal mastice.

Si consiglia di acquistare o farsi da solo mastice bianco, come se fosse necessario ottenere una sfumatura, si può semplicemente mescolare con un noto colorante alimentare. Per la preparazione occorreranno zucchero, proteine ​​di pollo e gelatina. Puoi anche provare il mastice prodotto con marshmallow fuso. Tuttavia, vale la pena notare che è molto più difficile lavorare con una tale massa.

Come fare una torta nuziale a casa, guarda il prossimo video.