Supers: panoramica delle specie, modelli popolari e criteri di selezione

Zuppiera - piatti che non sono in ogni cucina. Non tutti ritengono necessario utilizzare questa capacità, considerandola una reliquia del passato e eccessiva. Ma coloro che preferiscono versare il primo piatto profumato nella zuppiera e portarlo al tavolo comune, sono sicuri che questa offerta ha molti vantaggi.

La parola "zuppiera" oggi significa due cose: la prima è piatti spaziosi, dove si dovrebbe versare zuppa o brodo in grandi quantità (per tutti i commensali), il secondo è porzioni per zuppa. E quello, e un'altra definizione sarà vera.

Molto spesso la zuppiera è chiamata la capacità totale, servita sul tavolo al posto della padella, in cui veniva cucinato il primo piatto. Naturalmente, la padella sul tavolo sembra fuori posto, sconvolge l'armonia del servizio e generalmente nega l'estetica dell'assunzione di cibo. Ma il punto non è solo nella bellezza del servizio: nella zuppiera il primo corso insiste e non si raffredda.

Ai vecchi tempi, la zuppiera era solita sapere, e dato che la distanza dalla cucina alla sala da pranzo era decente, era scomodo e poco pratico portare la zuppa al tavolo nei piatti. Si è raffreddato alla svelta. Oggi i piatti per servire i primi piatti rimangono un compagno di un elegante tavolo apparecchiato. Sì, e la zuppa stessa sembra più appetitosa in un bel piatto.

Regole generali per servire le zuppe.

• Brodi trasparenti e zuppe di verdure leggere servito in una tazza con uno o due manici, meno spesso - in una zuppiera. Mangiateli con un cucchiaio da dessert, girate la tazza in avanti con la maniglia. Servito nella zuppiera tali tipi di primi piatti meno spesso, zuppe, purè di patate servite secondo lo stesso schema. A volte una "tasca" è attaccata alla tazza - un luogo per brindare.

• Zuppe di riempimento (zuppa, borscht, così come sottaceti, guazzabuglio, zuppa di verdure spessa) vengono mangiati dai piatti di zuppa con un cucchiaio. Questi piatti sono più spesso serviti in una bella bella zuppiera. Per una singola zuppiera è necessario un supporto.

• Zuppe nazionali più spesso portato in vasi di ceramica / argilla. La pentola dovrebbe anche essere eseguita su una piastra di supporto o su un supporto di legno.

• Cene di famiglia - Il modo migliore per presentare una zuppiera. Secondo l'etichetta, dovrebbe stare sul tavolo, che si trova accanto al tavolo da pranzo. Ma ora raramente aderiscono a tale regola, perché la zuppiera è spesso posta al centro del tavolo.

Le capacità per servire i primi piatti possono avere un aspetto diverso, avere caratteristiche peculiari. La zuppiera standard non è solo una piastra profonda con due manici, ma un bellissimo contenitore spazioso con un coperchio.. Anche in termini di volume, i piatti differiscono e possono variare da 2 a 5 litri e oltre. Se si prevede di utilizzare i piatti per i pasti ordinari in famiglia e la vostra famiglia è piccola, sarà sufficiente un modesto 2,5 litri di tureton.

Se parliamo della tazza della zuppa, possono essere:

• somigliante a servire pentole;
• trapezoidale, con manici che si estendono verso l'alto;
• cilindrico;
• sotto forma di una tazza;
• design.

Negli ultimi anni, il circolo delle zuppiere ha guadagnato popolarità speciale. Ciò è in parte dovuto alla diminuzione delle porzioni: le persone hanno iniziato a seguire la dieta di più, per ridurre la dieta. Le tazze, le zuppiere, a differenza delle piastre profonde, non davano l'opportunità di ottenere abbastanza "al limite", per regolare la quantità di prodotto consumato.Sì, e per servire piatti del genere in molti casi più adatti, perché sembra bello e moderno.

Ma l'offerta di zuppiere su un cavalletto ha gradualmente perso la sua rilevanza: sempre meno le casalinghe usano le piastre di supporto e i loro sostituti. E c'era un sostituto per le classiche zuppiere volumetriche con coperchio - in molte famiglie le loro controparti elettriche "si erano abituate". Ma in loro, come nelle stoviglie usa e getta, non c'è quel fascino del servizio classico, cene frettolose in compagnia.

La forma delle zuppiere "comuni" è simile l'una all'altra - la loro rotondità ha variazioni, ma non così significative. Ma i materiali per la fabbricazione di tali piatti sono molto diversi.

• Clay. Materiale "radice" tradizionale, caldo e molto familiare. Le terrine di argilla con i coperchi sono generalmente piccole, possono sostituire la torrefazione, in quanto sono adatte per la cottura in forno.

• ceramica. Opzione non meno degna di quanto descritto sopra. Mantiene il calore a lungo, sembra sia moderno che vintage (ci sono diversi modelli), economico nel prezzo. Forse la più popolare era la zuppiera sotto forma di una zucca o di un piatto, sul cui coperchio una "lepre", un'anatra, un pollo "si nascondevano". Tali piatti sono adatti per servire i primi piatti, e per arrosto, per esempio.

• Porcellana. Può far parte di un set di stoviglie, venduto separatamente. Ci sono modelli lussuosi, costosi, eleganti, nello spirito del "tavolo reale". Ma puoi trovare modelli di zuppiere in porcellana realizzati nel minimalismo. La porcellana è più semplice e tenera della ceramica, ma allo stesso tempo è resistente. Tale merce è stabile contro le differenze di temperatura, non ha paura di influenza acida e alcalina. Ma la porcellana e la porcellana sono diverse: l'aspetto morbido ha una tonalità cremosa, quella dura si distingue per il suo candore e la massima resistenza, e la forma ossea è qualcosa tra queste due opzioni.

• porcellana. A prima vista, i piatti in ceramica sono difficili da distinguere dalla porcellana, ma anche i materiali suonano in modo diverso. La faience è sorda e bassa, ed è anche più pesante, le sue pareti sono più spesse. Il materiale contrasta la temperatura è spaventato e può semplicemente incrinarsi.

• Glass. Tali oggetti sembrano un po 'più semplici, più modesti, ma convenienti perché possono essere riscaldati nel microonde. Tali contenitori sono fatti di vetro resistente al calore, per comodità, le orecchie sono attaccate a loro. Buone zuppiere di vetro che i loro contenuti sono appetitosi che spuntano da dietro le pareti. Ad esempio, un frigo rosa acceso o un okroshka spesso sembra pittoresco in un piatto trasparente.

• argento. Tali piatti sono simili ai valori della famiglia: lussuosi, aristocratici, che valorizzano lo stato del pranzo o della cena. Dovrebbero sempre brillare e apparire perfetti, altrimenti il ​​flusso stesso non ha senso.

• Plastica alimentare. In questo caso parliamo di zuppiera in plastica porzionata: se i piatti sono riutilizzabili, puoi portarlo con te al lavoro o al picnic.

È interessante notare che le hostess delle falene trovano un uso alternativo. In questo piatto puoi conservare i resti del primo e del secondo, È conveniente servire pasta e gnocchi. È conveniente tenere torte al forno nelle zuppiere (resteranno calde più a lungo).

Per coloro che comprendono i piatti, conoscono marchi noti e tipi di piatti alla moda, la scelta di una zuppiera si trasforma in una ricerca di un'opzione pertinente. Voglio indovinare con la tendenza, ottenere un modello interessante nella mia collezione.

Questi clienti esigenti trarranno beneficio da questa recensione:

• Gzhel (Leander). I piatti cechi offrono molte opzioni interessanti che vengono acquistate attivamente dagli intenditori di porcellana in diversi paesi. La zuppiera rotonda in porcellana "sotto Gzhel" contiene 2,5 litri.Eleganti, non ingombranti, riconoscibili dai piatti di stampa, metteranno perfettamente radici nella tua cucina, se ti piace l'estetica di Gzhel o anche se ami la combinazione di bianco e blu.

• Pomodoro (Bordallo Pinheiro). Un altro modello riconoscibile che starà bene in un interno luminoso, forse in un interno con motivi rurali. Per le cene e le cene di campagna, questa opzione è semplicemente perfetta. Montato in una zuppiera da 4,5 l di primo piatto. È pesante, ma la luminosità e il design interessante si sovrappongono a questo meno condizionale.

• Blue Sky (Tunisie Porcelaine). Elegante zuppiera moderna con una capacità di 3,2 litri in porcellana. Il suo design è classico, quindi facilmente "farà amicizia" con altri piatti della tua collezione.

• Linea scaldavivande. E questa è la famosa zuppiera riscaldata in vetro resistente al calore. È dotato di un supporto in acciaio. È il riscaldamento che consente al contenuto della zuppiera di rimanere fresco a lungo. Il kit include un mestolo in acciaio inossidabile.

• Un set di zuppiere Luminarc. Si tratta di zuppiere a porzioni con maniglie, complete di 4 pezzi. È accettabile usare i piatti nel forno a microonde, così come nella lavastoviglie. I prodotti dal colore delicato e dalla forma laconica saranno una grande aggiunta per gli amanti del servizio classico. Questa azienda offre anche piatti neri.

• Un set di zuppiere di Loraine. Queste sono porzioni in ceramica di zuppiera, che sono fatte su un supporto. Nel set di 5 elementi. Materiale di produzione: ceramica. Il design originale ti consente di usare la zuppiera e tutti i giorni e in preparazione per il tavolo delle feste.

Non è necessario cercare piatti di marca: In un negozio modesto o nel reparto di ceramiche e ceramiche puoi trovare opzioni molto interessanti. Alcune casalinghe preferiscono avere due zuppiere: una viene usata tutti i giorni, l'altra viene utilizzata per occasioni speciali.

La zuppiera rimane il piatto principale per servire i primi piatti. Se si onorano le tradizioni e non si vuole abbandonare questo bellissimo rituale, dovrebbe occupare un posto d'onore nell'armadio o nell'armadio per le stoviglie.

1. dimensione. Pensa a quale taglia sarebbe la migliore per la tua famiglia. Ci sono modelli in miniatura in 2-2,5 litri. Sembrano compatti, adatti per servire su un piccolo tavolo da cucina, è improbabile che ci saranno eccedenze in tali piatti. Se ti aspetti che al tavolo nei fine settimana o nei giorni festivi sia affollato, è più sensato prendere un modello spazioso da 3,5 litri. Allora tutti ne avranno abbastanza del primo e sarà conveniente versare la zuppa senza residui dalla padella di cottura.
2. Modulo. Gli aderenti ai classici acquistano zuppiere arrotondate con manici (possibilmente ritorti), un coperchio con un foro per un mestolo. Se il tuo interno è minimalista, apprezzi la geometria e la semplicità delle forme, sembrerà migliore nella zuppiera, che è vicino alla forma quadrata. Le zuppiere di vetro sono spesso di forma triangolare e si adattano alla porzione di vetro.
3. decorazione. Oggi, vari rami di stile country, motivi rurali, arredi senza pretese sono di moda - se questo è vecchio, quindi poco costoso, non raffinato vintage, ma retrò dolce cuore. In un tale interno sembrerà una grande terrina di argilla con un ornamento o un motivo floreale. I colori della terra prevalgono - gamma beige-marrone, terracotta e altri. Alcune artigiane dipingono da sole questi piatti, usando fiori, ramoscelli, uccelli, farfalle come decorazioni.

Se segui la moda degli interni, probabilmente sai che oggi la direzione del lag si sta sviluppando attivamente. Questo concetto è una caratteristica del carattere nazionale svedese. Se lo traduci letteralmente, ci sarà qualcosa di "giusto, adeguato". Questa parola è basata sulla prudenza, sulla razionalità. Oggi, questa parola nell'aspetto di interni e di pulizie è intesa come moderazione, modestia, mancanza di eccessi.

E se questa direzione alla moda è vicina a te, quindi attenersi ad essa in relazione ai piatti.Non comprare qualcosa solo per il gusto della moda, non spendere soldi per oggetti di marca che potrebbero essere più necessari in un altro, ma prenditi cura di ciò che hai. La zuppiera d'argento sembra molto impressionante, ma tale appariscenza non è sempre appropriata. Anche una modesta ceramica o terrina che hai ereditato da vecchi parenti può servirti per molto tempo.

Mettilo in ordine, lucidalo in modo brillante e un giorno portalo a una cena di famiglia - una nuova vita per i piatti antichi potrebbe essere la soluzione migliore.

A proposito, servire zuppa di ospiti - una tradizione che viene lentamente dimenticata. Ma per una cena o una cena, il suo inizio è abbastanza appropriato. Se la zuppa è nutriente, densa, il piatto principale può essere leggero (e viceversa). Grazie all'introduzione di zuppiere in un set familiare di stoviglie nel vostro ambiente, può sorgere una piacevole tradizione da raccogliere per l'occasione di "borsch di marca con ciambelle" o "guazzabuglio di mamma".

Controlla la zuppiera vedi nel video qui sotto.