Setaccio per farina: tipi, caratteristiche di scelta e funzionamento

La cucina è una delle aree più complesse e complesse dell'attività umana. Durante la cottura, è necessario eseguire e controllare una varietà di processi. Ad esempio, lavorare con la farina è particolarmente difficile. Prima di aggiungere questo ingrediente a qualsiasi piatto, è necessario assicurarsi che sia pulito e che non contenga impurità. Per questo, la farina viene setacciata al setaccio.

Oggi il mercato può trovare una vasta gamma di attrezzature da cucina. Setaccio non fa eccezione. Produttori e venditori offrono ai consumatori una varietà di tipi di questo elettrodomestico da cucina. Che tipo di setaccio scegliere e come usarlo correttamente - leggi nel nostro articolo. Qui imparerai tutte le sottigliezze dell'utilizzo di questo argomento, oltre a trovare le risposte a tutte le tue domande.

Setaccio - un dispositivo per setacciare la farina, che oggi può essere trovato in quasi ogni cucina. Nonostante il fatto che questo adattamento sia piuttosto popolare ai nostri giorni, è apparso per la prima volta in tempi antichi. Nel corso degli anni della sua esistenza, il setaccio ha più volte cambiato il suo aspetto, dal punto di vista funzionale, rimanendo lo stesso oggetto pratico dei mobili da cucina.

In generale, se descriviamo l'aspetto e la struttura generale di ogni setaccio, allora dovrebbe essere detto questo Questo oggetto è un tipo di caso su cui è fissata la griglia. Resta inteso che è attraverso questa griglia che questo o quel prodotto dovrebbe essere setacciato (nella maggior parte dei casi - farina). Come possiamo vedere, il design del dispositivo è abbastanza semplice, ma comunque abbastanza efficace e aiuta a risolvere una varietà di problemi culinari.

Il setaccio può essere realizzato in vari materiali: oggi nel mercato e nei negozi è possibile acquistare elettrodomestici in metallo, plastica o legno. Inoltre, il reticolo di solito è fatto di plastica o della stessa retina per capelli.

Il setaccio è un dispositivo universale senza il quale nessuna hostess può fare. Nonostante oggi sul mercato si possano trovare una grande varietà di prodotti ecologici puliti, cibi pronti e cibi pronti per il consumo, permangono alcune lacune in questo senso. Ad esempio, la farina acquistata nel negozio non può essere immediatamente utilizzata per cucinare (cottura, salse). Questo prodotto deve passare una sorta di processo preparatorio prima di diventare un ingrediente di qualsiasi piatto - la farina deve essere setacciata.

Prima di tutto, è necessario seminare farina per liberarsi di vari tipi di impurità di natura meccanica, che possono essere contenute in questo prodotto. Questo processo è rilevante a prescindere dal tipo di piatto che si intende cucinare. Inoltre, si ritiene che la farina debba essere setacciata prima di aggiungerla all'impasto. Attraverso questa procedura, migliorerai in modo significativo la qualità del prodotto finale - la tua cottura sarà più morbida e rigogliosa.

Quindi, nonostante il fatto che, per sua natura, il setaccio sia un adattamento piuttosto primitivo, il suo ruolo è insostituibile per quanto riguarda la cucina. Questo dispositivo viene utilizzato attivamente da casalinghe amatoriali e chef professionisti, dipendenti di ristoranti d'élite e altri luoghi di ristorazione pubblica.

Oggi c'è una grande varietà di variazioni sul setaccio sul mercato. Questo apparecchio da cucina si è notevolmente evoluto nel suo aspetto, così come in termini di comfort del suo utilizzo.

Quindi, uno dei meccanismi più semplici, ma allo stesso tempo popolari e comuni, è considerato un setaccio manuale da cucina meccanico con una maniglia, che è realizzata a forma di tazza. Tale dispositivo può essere trovato in quasi tutti i negozi con utensili da cucina, ma è molto economico. Sebbene il meccanismo dello schermo circolare sia abbastanza semplice, è anche abbastanza efficiente allo stesso tempo e si adatta bene alle sue funzioni.

Spesso questo setaccio manuale è metallico. Manca il fondo della tazza - al posto del tradizionale fondo c'è il setaccio. Per comodità e comfort durante il funzionamento, la tazza è dotata di una speciale maniglia, che a sua volta è composta da due parti e ha una molla incorporata. Per eseguire il processo di setacciatura, è necessario riempire la farina in una tazza, quindi premere la maniglia. Premendo questo il setaccio si attiva automaticamente: la farina passa attraverso piccoli fori e versa già setacciata in un contenitore che hai preparato in anticipo. D'altra parte, sulla superficie interna del setaccio ci sono tutti gli elementi e le particelle non stirati.

Un tale setaccio ha una serie di vantaggi, grazie ai quali è diventato popolare tra le casalinghe. Ad esempio, è abbastanza facile da usare a causa delle sue piccole dimensioni. Inoltre, la compattezza del dispositivo garantisce pulizia e ordine sul posto di lavoro. Il design del setaccio è abbastanza attraente e moderno. Lo svantaggio della tazza del setaccio è che non è adatto per uso industriale. È conveniente usarlo solo se è necessario setacciare una quantità di farina sufficientemente piccola.

Un'opzione più tradizionale è un grande setaccio in legno dalla forma arrotondata. Un tale dispositivo è stato utilizzato non solo dalle nostre madri e nonne, ma anche dai nostri antenati più distanti. Tuttavia, nonostante ciò, un'opzione simile per setacciare la farina rimane abbastanza popolare, e può essere trovata in molte cucine.

Secondo la sua struttura, un setaccio di legno non è altro che un cerchio di legno, da una parte del quale è fissata una griglia con le celle. Per eseguire la procedura di screening, il setaccio deve essere spostato da un lato all'altro, eseguendo particolari movimenti di scuotimento. Si ritiene che un setaccio di legno sia la versione più ecologica di questo dispositivo, che vi servirà per molti anni e non danneggerà il prodotto sottoposto a screening.

Lo svantaggio principale di un tale setaccio è quello a causa delle grandi dimensioni e del diametro è impossibile garantire la pulizia sul posto di lavoro. La farina può diffondersi in tutte le direzioni.

Un altro modello di setaccio comune è un setaccio di metallo con una maniglia. Esternamente, questo dispositivo può assomigliare a un secchio. Tuttavia, il fondo non è solido, ma consiste in una griglia con celle, che svolge la funzione di setacciatura. Il design di questo setaccio non è simile a quelli descritti sopra. La differenza principale è la superficie del setaccio, che non è diritta, ma ha una rientranza. Tale approfondimento aumenta l'efficienza e accelera il processo di screening.

Così, oggi sul mercato è possibile trovare un dispositivo da cucina per setacciare la farina in base a qualsiasi desiderio e necessità.Ad esempio, una tazza di setaccio è adatta per le casalinghe che amano cucinare e un setaccio di legno sarà un'opzione eccellente per setacciare la farina in grandi quantità.

In generale, la scelta del setaccio è un affare puramente personale di ogni chef. Quando acquisti questo dispositivo, devi considerare alcuni semplici principi.

• Le dimensioni delle cellule possono essere importanti. Come regola generale, si ritiene che quanto più piccolo è questo indicatore, tanto più la farina sarà pura e di alta qualità.
• Il design è un'altra caratteristica importante. Nonostante il fatto che uno dei modelli più popolari sia un setaccio circolare, il dispositivo di questo dispositivo non è adatto a tutti. A questo proposito, è necessario affrontare la scelta individualmente.
• Anche il prezzo ha un ruolo. In generale, il costo di tali dispositivi è piuttosto basso. Tuttavia, le opzioni di setaccio tradizionali sono le più economiche: legno e plastica.
• Quando si sceglie un dispositivo, considerare le scale e i volumi in cui si dovrà setacciare la farina.
• Cerca di scegliere opzioni adatte non solo alla setacciatura della farina, ma anche alla trasformazione di altri prodotti (ad esempio il cacao).

Quindi, tenendo conto di tutti i consigli, non commetterai un errore con la scelta.

Le regole per il funzionamento del dispositivo sono abbastanza semplici. tuttavia, non dimenticare l'accurata manutenzione di questa attrezzatura da cucina.

• Dopo ogni utilizzo, deve essere lavato o pulito - questo è particolarmente vero se si stanno elaborando non solo farina, ma anche altri ingredienti in questo dispositivo. In questo senso, è molto attenta a maneggiare un setaccio di legno, poiché tale materiale non ama l'umidità in eccesso ed è in grado di assorbire gli odori.
• Se si utilizzano detergenti o soluzioni chimiche durante il processo di lavaggio, sciacquare accuratamente il dispositivo in modo che non vi siano microparticelle sulla superficie e all'interno delle celle della griglia. In caso contrario, durante l'uso successivo del dispositivo, il prodotto schermato potrebbe iniziare a interagire con residui di detergenti chimici.
• Si consiglia di conservare il setaccio in un luogo asciutto e pulito, prolungando la durata di questo dispositivo.
• Se si utilizzano modelli di grande diametro (legno, plastica o metallo), provare a lavorare il più attentamente possibile. Se ignori questa regola, su tutte le superfici della tua cucina potrebbe essere la farina e dovrai eseguire ulteriori pulizie.

Da quanto sopra, possiamo concludere quello Un setaccio è un dispositivo che ci è venuto dai tempi antichi. Nonostante il fatto che nel tempo il design e l'aspetto abbiano subito ripetuti cambiamenti, le caratteristiche funzionali del tema degli utensili da cucina rimangono le stesse.

Nel prossimo video troverai una recensione della tazza per setacciare la farina.