Bakeware di Pasqua: varietà e caratteristiche di scelta

Nel nostro paese, non una singola celebrazione della Pasqua è completa senza una torta appetitosa. Qualcuno, senza esitazione, compra pasticcini pronti nel negozio, e qualcuno lo prepara da solo. Nel secondo caso, i cuochi, specialmente gli inesperti, ottengono immediatamente la domanda su come e come scegliere una teglia da forno.

I dolci pasquali per dolci pasquali sono caratterizzati da alcune caratteristiche speciali. Poiché la torta stessa ha un aspetto specifico e persino dimensioni standardizzate, in questo caso la normale capacità di torta o torta non funzionerà. È necessario sia per acquistare piatti speciali nel negozio, o, usando la fantasia, per crearlo da materiali di scarto. Il modo più semplice è utilizzare le forme di carta che non devono nemmeno essere unte o rivestite con carta appositamente preparata.

I piatti per cucinare i piatti pasquali possono essere solidi o staccabili. Il secondo è riconosciuto come più conveniente, ma per prima cosa non bisogna dimenticare di rivestirlo con burro allagato e cospargere di pangrattato. I materiali possono essere completamente diversi. pertanto, è necessario concentrarsi sulle proprie preferenze e sulla reputazione del produttore.

La maggior parte delle casalinghe preferisce acquistare forme di metallo testate nel tempo per cuocere la torta di Pasqua. Questo materiale può resistere alle alte temperature, ma non emette sostanze nocive e non rovina il gusto dei prodotti preparati. Inoltre, dopo aver acquistato una volta una forma metallica, verrà utilizzata per molti anni.

Preferire è meglio dare strutture in acciaio inossidabile, come l'alluminio, essendo un metallo morbido, è suscettibile alla deformazione. Inoltre, ha senso acquistare moduli con rivestimento antiaderente, che semplifica enormemente il processo di manutenzione e funzionamento.

Forme divise per la cottura la torta è insostituibile in caso di ulteriore decorazione con smalto e elementi volumetrici. Dal momento che la struttura non si attacca al dolce e, lasciando, non lascia tracce, È comodo da usare per preparare cupcakes come regalo.

Alcuni cuochi preferiscono creare in speciali strutture corrugate in metallo. Il cupcake risultante ha pareti "ondulate", un fondo stretto e una punta estesa, quindi è più logico decorarlo, semplicemente capovolgendolo. Per non bruciare una torta insolita, dovrai ungere la forma dall'interno con burro e cospargere di pangrattato, per esempio.

I moduli cartacei sono usa e getta. L'uso di un insolito campione di carta ti consente di fare a meno di decorazioni aggiuntive, in quanto la torta in questo caso sarà ancora elegante. Questi stampi sono economici, ma possono essere usati solo una volta. Le forme di carta sono fatte di carta speciale, non hanno paura dell'esposizione alle alte temperature e hanno una resistenza al calore decente. Il fondo del modulo per la torta è costituito da cartone ondulato con fori, che è responsabile per il trattamento termico di alta qualità. Riempiendo l'impasto anche 1/3 della forma, risulta cuocere un piatto delizioso. Di regola, gli stampi vengono venduti in confezioni contenenti da 6 a 10 pezzi, ciascuno dei quali costa in media 10 rubli.

Con l'aiuto di parti in carta, puoi preparare sia cupcakes in miniatura, che non superano i 200 grammi di peso, o gigantesche opere d'arte del chilogrammo. Se si cuociono più copie, il più grande deve essere posizionato in profondità nel forno e quelle più piccole vicino alla porta dell'armadio. Per evitare che la carta si rompa in anticipo, la temperatura dovrebbe essere ridotta a 160 gradi.

Stampo in silicone generalmente considerato molto adatto per preparare un pasto pasquale. Un contenitore piuttosto volumetrico senza problemi resiste al calore del forno, non si attacca alla cottura ed è abbastanza facile da lavare. Sfortunatamente, la durata del materiale è molto inferiore a quella di un metallo, e l'uso incauto di un coltello può mettere fuori uso lo stampo. Per verificare se il modulo è in ordine, è sufficiente prendere acqua e scoprire se uscirà. Se viene trovato un foro pronunciato, è meglio non cuocere una torta in esso.

Per fare una forma per una torta risulterà anche da materiali di scarto, per esempio, lattine da sotto cibo in scatola con bordi lisci. Dopo aver liberato il contenitore dal coperchio e levigato i bordi, è necessario lavare a fondo il contenitore e coprirlo con carta oleata. Anche il normale foglio, attorcigliato correttamente, funzionerà. Per ottenere la forma, è necessario avvolgere la carta intorno ai piatti della dimensione desiderata, quindi rimuovere semplicemente il contenitore.

Tutto inizia con il fatto che la banca con un volume da 500 millilitri a 1,5 litri è installata su carta spessa, e il suo fondo è delineato con una matita normale. Successivamente, il contenitore selezionato è circondato da pergamena insieme con un foglio, che sono fissati al fondo di cartone con l'aiuto di nastro adesivo metallizzato o persino di una graffatrice. Tirando fuori il barattolo, puoi vedere la forma pronta di fronte a te.

Alcune hostess riescono a utilizzare le vecchie pentole, dotate di maniglie in metallo. Qualsiasi metallo farà, solo la capacità di alluminio dovrà essere coperta con carta da forno.

Gli appassionati di cupcakes in miniatura possono persino approfittare dei cerchi che sono stati fatti durante le escursioni e fatti di acciaio. Di nuovo, non puoi fare a meno di un ulteriore strato di carta oleosa. È importante che i piatti non abbiano parti in plastica che possono sciogliersi. La presenza di penne, per le quali le torte escono dal forno, costituirà un vantaggio significativo. In linea di principio, l'uso di vasi di terracotta o contenitori fatti di ceramica non è vietato.

Il fondo in entrambi i casi è coperto con carta stagnola o oleosa. Anche i contenitori in alluminio, che sono più spesso venduti in serie di pezzi diversi con coperchi di polietilene, in questo caso verranno in soccorso. Kulich cucinerà piuttosto rapidamente, dopo di che sarà rimosso senza alcuna difficoltà. Inoltre, puoi oliare le pareti interne del contenitore, cospargerlo di semolino o persino usare la carta da forno.

Le casalinghe stagionate possono cucinare dolci pasquali in qualsiasi contenitore di vetro - dai bicchieri e bicchieri ai boccali di birra. Se il materiale può resistere al calore e non ci sono motivi sulla superficie, significa che può essere cotto. Certo, la torta canonica in questo caso è improbabile che funzioni, ma il gusto della torta sarà altrettanto buono.

Quando si tratta di preparare piccoli dolcetti, ad esempio biscotti o persino pan di zenzero, allora Tutti i materiali di cui sopra e anche un normale vetro lo faranno. Scegliere un piccolo muffin ne vale la pena se si desidera provare nuove forme e in qualche modo mostrare l'immaginazione - ad esempio, è possibile creare biscotti a forma di agnello, coniglio di Pasqua o uova. Per la preparazione di non la torta canonica, ma il solito cupcake per Pasqua, la forma di vetro è anche adatta.Promuove una cottura uniforme e la capacità di controllare il processo di cottura grazie alla presenza di pareti trasparenti. È consentito lavare tali piatti in lavastoviglie.

Gli stampi in ceramica sono i più rispettosi dell'ambiente, oltre a preservare il gusto del prodotto. Tuttavia, sarà necessario lavare i contenitori a mani nude, soprattutto se si applica un motivo alle forme.

A volte in vendita lì forme di legno di Pasqua ma va ricordato che sono usati solo per cucinare la torta di formaggio pasquale, e che per le normali torte pasquali non funzionerà. La presenza di fori sul fondo allevia il siero in eccesso durante l'uso del giogo. Tali disegni di legno richiedono cure particolari e sono piuttosto costosi.

Per quanto riguarda le dimensioni, ovviamente, ci sono contenitori con diversi diametri. Sulla forma più utilizzata di 20 pollici di produzione. Se imposti la temperatura a 200 gradi, potrai cucinare una teglia in un'ora. Nel caso in cui c'è molto da cuocere, è meglio prendere tali forme che possono essere disposte a coppie su un pallet o una griglia.

Nel caso in cui è prevista una cottura attiva a Pasqua, è meglio acquistare immediatamente un set di piatti da forno. Ad esempio, può essere un set di contenitori in silicone con un volume di 0,5, 1 e 1,5 litri. In altri casi, specialmente se la cottura di questo tipo viene preparata per la prima volta, è meglio prendere lattine usa e getta o limitare la pergamena. In generale, tradizionalmente la torta assomiglia a un cilindro, ma si può anche provare a cuocere una delicatezza triangolare, rettangolare o ovale.

La scelta delle dimensioni e della forma dipende solo dai desideri dei cuochi, in quanto vengono venduti piccoli, medi e grandi contenitori di varie larghezze. Per i regali, è meglio scegliere forme di carta con disegni tematici.

Stampi in metallo dopo la cottura, ovviamente, è necessario risciacquare accuratamente. Il rivestimento antiaderente renderà questa procedura molto più semplice. Durante l'uso, il metallo ordinario dovrà essere oliato per evitare di bruciare e cospargere di farina. In contenitori antiaderenti tutto è perfettamente cotto e senza aggiunta di olio. La quantità di riempimento delle forme di pasta dipende dal materiale utilizzato. Ad esempio, le strutture di carta sono riempite a 1/3 del volume totale, ma in metallo - già per 2/3. Per proteggere la parte superiore dalla combustione, dovrebbe essere coperta con un pezzo di carta bianca non appena diventa rossa.

La torta pronta non è consigliata per uscire immediatamente dalla forma. In tal caso, quando si usano gli spazi vuoti, non possono essere rimossi, in generale, prima di assaggiarli, poiché la carta protegge la torta dall'umidità e consente inoltre di raffreddare uniformemente. La prontezza del piatto è determinata con l'aiuto di un lungo bastone, che perfora la superficie. Se torna asciutto, allora tutto è pronto. Inoltre, visivamente puoi concentrarti sull'altezza della torta stessa - dovrebbe corrispondere alla forma.

Per informazioni su come scegliere una teglia, guarda il video qui sotto.