Forme di carta da forno: caratteristiche, varietà e regole operative

Tra le varietà di utensili resistenti al calore, le forme di lamina occupano un posto speciale. Attualmente, la loro popolarità è leggermente diminuita. Ma sono completamente dimenticati. Ci sono molti piatti che sono ideali sotto forma di pellicola. Nella loro difesa dice un gran numero di caratteristiche utili. Tale acquisizione sarà redditizia e sarà sicuramente utile nel settore culinario.

Tali forme non sono invano fatte di alluminio. Per questo motivo hanno molte caratteristiche positive.

• Convenienza e praticità. Accelerare il tempo di cottura dei prodotti, risparmiare energia durante il lavaggio, se il modello è monouso.
• Versatilità. Grazie alla buona stabilità termica, non solo possono cuocere, ma anche congelare e conservare il cibo.
• Distribuzione uniforme del calore. Il piatto non brucia ai bordi e non rimane crudo all'interno.
• Aspetto attraente È piacevole usare le forme, possono servire piatti cucinati sul tavolo. Tali piatti aiutano a mantenere la temperatura desiderata.
• Conformità agli standard di sicurezza per l'uomo, assenza di sostanze tossiche.
• Compatibilità ambientale Il materiale biodegradabile non danneggerà la natura quando smaltito.

Rispetto ad altre forme (ceramica, vetro, acciaio o ghisa), sventato sono più leggeri e convenienti da conservare. Naturalmente, hanno una forza inferiore e possono ruga. Ma d'altra parte, non saranno spezzati in autunno, come il vetro, non saranno scheggiati. Le forme in foglio di alluminio sono più stabili e mantengono la loro forma meglio degli stampi in silicone o carta. Un ulteriore vantaggio è a basso costo con una buona qualità. Tali piatti per la cottura possono permettersi di comprare molte persone.

I prodotti di lamina sono sicuri per il contatto con il cibo. Certo, se non si applica all'ambiente acido. In questo caso, il contatto deve essere minimo nel tempo. Anche con un uso frequente, l'ingresso di alluminio nel cibo e, di conseguenza, nel corpo umano è insignificante e non può causare danni significativi. Inoltre, una teglia da forno contribuirà a rendere più sana la dieta, poiché non richiede l'oliatura.

Dal momento che ci sono diverse varietà di forme metalliche, dovrebbe essere chiaramente compreso cosa costituisce un prodotto di alluminio. In parole povere, possono essere intese solo come le varietà di piatti di cottura in alluminio che sono stati fatti da un foglio (premendo). Le pentole in fusione di alluminio hanno un aspetto completamente diverso e le sue proprietà saranno diverse.

I prodotti possono variare in spessore. Lati più densi e un fondo danno la possibilità di un uso ripetuto. Ma anche le forme riutilizzabili dovrebbero essere trattate con cura. Inoltre, le forme possono variare in dimensioni, capacità e altezza dei lati. I piccoli stampi sono destinati alla preparazione di porzioni.

Di solito al momento dell'acquisto di più prestare attenzione all'aspetto. Più comune:

• quadrato o rettangolare;
• rotondo o ovale;
• figurato (nella forma di un fiore, cuore, e così via).

Le varianti singole sono più popolari, tuttavia esistono anche quelle doppie e quelle composte da più scomparti. Il fondo può essere liscio o in rilievo.Il fondo a coste sotto forma di un certo motivo può diventare una decorazione del piatto, soprattutto quando si tratta di pasticceria. Lo stesso vale per i lati.

L'attenzione dovrebbe essere pagata ai bordi delle forme:

• Il bordo a forma di L viene di solito in modelli con coperchi;
• Il bordo a forma di G è più adatto per la cottura e può essere coperto con un foglio adatto di lamina normale.

È necessario distinguere tra forme per la cottura e kasaletki - contenitori di stoccaggio usa e getta particolari che aiutano a preservare la freschezza del cibo. In loro il cibo può essere riscaldato.

Stampi di alluminio può essere usato tranquillamente per:

• cottura di prodotti da forno;
• arrostire carne, pesce, pollo, verdure e frutta nel forno;
• per la preparazione di antipasti freddi e dessert;
• conservazione di piatti cucinati;
• trasporto di qualsiasi prodotto di dimensioni adeguate;
• congelamento e riscaldamento.

Usare le forme di alluminio non ha causato delusioni, dovresti prendere in considerazione alcune regole.

• Prima del primo utilizzo, nonostante l'opinione che il foglio abbia proprietà antibatteriche, è meglio lavare il prodotto. Ciò richiede una spugna morbida e il solito detergente - sono vietati abrasivi e spazzole dure. Prima di ri-lavare un contenitore riutilizzabile sporco, è meglio immergerlo in acqua tiepida, quindi lavare e asciugare con un asciugamano.
• Lubrificare il modulo non è necessario. Ma assicurati che la temperatura sia ottimale e che il piatto non sia bruciato - necessariamente.
• Per cuocere uniformemente la carne, è meglio chiudere il coperchio o l'alluminio. 10-15 minuti prima della preparazione, il coperchio viene rimosso e il piatto viene lasciato arrossire. Il foglio aiuterà, se di solito la parte superiore brucia. La forma ermeticamente sigillata salverà il forno dagli spruzzi di grasso.
• Non surriscaldare i piatti vuoti. Prima di cucinare, è necessario riscaldare solo il forno. Il contatto diretto con il fuoco può causare il burnout.
• Estrarre gli alimenti dallo stampo è abbastanza semplice. Per fare questo, puoi usare le lame, lanciare il contenitore o tagliare i lati.

Con l'acquisto di stampi in alluminio, di solito non ci sono problemi. Possono essere acquistati in qualsiasi negozio di specialità, così come in alcuni generi alimentari. Tuttavia, se necessario, una tale forma può essere facilmente realizzata con le proprie mani, usando un foglio convenzionale. È facilmente piegato e accartocciato, ma non si strappa. Certo, per le forme è meglio usare una pellicola più spessa., ma questa informazione non è sempre indicata sul pacchetto, quindi qualsiasi lo farà.

L'opzione più semplice è quella di prendere come base adatta per la dimensione e la forma dei piatti. In questo caso, devi agire in un certo modo.

• I fogli sono posizionati sul lato esterno o interno del contenitore selezionato. Questo deve essere fatto in modo che il centro del fondo e i fogli siano approssimativamente uguali e che i lati rimangano alla stessa distanza.
• Quindi procedere alla formazione del fondo. La stabilità della struttura dipende dalla precisione delle curve.
• Dopo il fondo, procedere a premere i fogli sui lati. Una volta fatto, i bordi formati devono essere tagliati e gli spigoli vivi si piegano.

Con piccoli stampi facciamo ancora più facile. Per fare questo, prendi due occhiali identici senza maniglie. Ne giriamo uno, sopra (sul fondo dall'esterno) mettiamo un foglio di carta stagnola e mettiamo il secondo bicchiere. Quindi devi solo disegnare il bordo.

Anche i contenitori di cottura in pellicola possono essere formati senza un contenitore solido, solo con le mani. Per comodità, alcuni stampi sono realizzati con maniglie.In questo caso, il fondo non deve essere liscio: con l'aiuto degli strumenti disponibili su di esso puoi realizzare stampe adatte.

Come creare una forma di pellicola per la cottura, vedi sotto.