Selezione di sifoni per tè e caffè

La gamma di piatti progettati per la preparazione di caffè e tè aromatici, non può che esultare nella sua diversità. In molti tipi di cerimonie del tè, è consuetudine usare bellissimi bollitori, fiasche e altri vasi. Ma c'è un altro dispositivo di facile utilizzo che non conosce tutti gli intenditori di tè e caffè. Questo è un sifone. Oggi diamo un'occhiata più da vicino e analizziamo come sceglierlo correttamente.

Il sifone per il tè è un dispositivo molto pratico, in cui puoi preparare un tè molto gustoso e aromatico, oltre a molte altre bevande preferite. Va tenuto presente che un tale prodotto è piuttosto complesso, quindi è necessario gestirlo con attenzione e secondo tutte le regole. Altrimenti, puoi disabilitarlo e deludere gli ospiti che ti hanno visitato. Ecco perché è così importante familiarizzare con tutte le regole di utilizzo sicuro del sifone per il tè.

La prima menzione di questo dispositivo risale al XIX secolo. La data esatta dell'invenzione di questo prodotto nessuno può nominare, tuttavia, per la prima volta un brevetto per esso è stato rilasciato nel 1830 in Germania. Più tardi, il sifone del tè fu aggiornato dall'ingegnere francese L. Gabeth. Era il suo cognome che cominciò a chiamare i comodi sifoni per il caffè, che erano già terribilmente popolari in quel momento. A poco a poco, tuttavia, l'interesse per i sifoni non arrivò a nulla e furono fatti di vetro, e questo non è il materiale più affidabile. Si ritiene che il calo dell'interesse per Gabet abbia portato alla divulgazione del caffè istantaneo.

Più vicino al 1970, un numero molto ristretto di aziende non smise di produrre sifoni a vuoto. Ora tali dispositivi sono stati acquistati solo dai loro veri fan e amanti. Solo nel 2000, i gabets hanno di nuovo iniziato a riguadagnare la loro precedente domanda e popolarità. Così oggi molti caffè americani ed europei producono un caffè eccellente in un sifone.

Inizialmente, i sifoni erano usati solo per preparare il caffè. Ma col passare del tempo cominciarono ad essere usati per fare il tè. È successo dopo che questi dispositivi sono arrivati ​​a Taiwan (paese del tè) dal Giappone. Attualmente, molti negozi hanno l'opportunità di trovare buoni dispositivi che si differenziano per funzionalità e affidabilità.

La caratteristica principale di tali dispositivi è quella quando si lavora con loro è importante osservare tutte le regole di sicurezza necessarie. Ad esempio, un pallone a sifone è un oggetto che non dovrebbe mai essere toccato a mani nude. È necessario utilizzare guanti di tessuto o uno speciale tovagliolo. Ci sono ancora molte regole, senza le quali è meglio non iniziare nemmeno a utilizzare un dispositivo del genere.

Oggi, usando un sifone simile, puoi produrre non solo caffè, ma quasi tutti i tipi di tè. Questo non può piacere agli intenditori di questa bevanda. Va tenuto presente che con l'uso di questo apparecchio, alcune varietà di tè sono particolarmente sature e fragranti. Questi includono l'ora rossa, Pu-erh e gli oolong invecchiati. Inoltre, con l'aiuto di un sifone è possibile preparare cocktail di tè interi mescolando diversi componenti.

Per capire rapidamente come un dispositivo così utile e funzionale, è necessario familiarizzare con il suo design. Devo dire che non è il più difficile.Certo, nel tempo è stato seriamente modernizzato, ma i suoi "nodi" principali sono rimasti gli stessi. Sifone per tè e caffè è costituito da tali elementi.

• La fiaschetta dal vetro che è sotto. Questa nave viene solitamente eseguita rotonda o a forma di goccia. È fatto di materiale resistente al calore affidabile, che non teme le alte temperature del liquido.
• Treppiede in metallo Attaccare il vaso inferiore ad esso in modo che ci sia spazio libero per trovare l'elemento riscaldante.
• Boccetta superiore. Questo elemento composito è solitamente realizzato in vetro. Più spesso, ha una forma cilindrica, un po 'meno - una forma sferica. Nella parte inferiore, la capacità indicata è completata da un tubo piuttosto lungo. Non appena il dispositivo viene assemblato, dovrà raggiungere il fondo del contenitore resistente al calore inferiore.
• Il dispositivo ha anche cap.
• Guarnizione di gommatra i flaconi.
• Filtra con piccole celle. Di solito si trova sul serbatoio superiore. È realizzato in metallo o in tessuto.
• Fonte di calore Fondamentalmente questa funzione viene eseguita da un semplice bruciatore ad alcool. Ma il barista esperto moderno usa spesso modelli specializzati con un bruciatore a gas. Spesso sono parte integrante di un set di alcuni modelli di sifoni moderni. Il vantaggio principale di tali dispositivi è che con essi è possibile regolare più accuratamente il riscaldamento nelle condizioni delle diverse modalità di preparazione della bevanda.

Dalle informazioni di cui sopra possiamo concludere che il gabet del dispositivo è abbastanza semplice e comprensibile. Conoscendolo, è più facile capire quale sia il principio del dispositivo. Consideriamo più in dettaglio come un tale apparecchio funziona sull'esempio di un sifone per il tè.

Prima di tutto, prima di iniziare il funzionamento di questo dispositivo, è sempre necessario verificare l'affidabilità del suo design. Il filtro deve essere collegato correttamente al serbatoio superiore usando una molla. Quest'ultimo in uno stato di tensione è fissato con un gancio speciale, che segue dal bordo del tubo di collegamento.

Un tale dispositivo funziona secondo il principio dell'espansione del gas in condizioni di riscaldamento. L'acqua calda deve essere versata in uno dei contenitori. Per quanto riguarda il secondo, che si collega al primo tubo speciale in vetro - è necessario versare le foglie di tè in esso. Il liquido nel serbatoio sottostante viene riscaldato e bolle, salendo gradualmente al serbatoio sopra. L'ebollizione (da non confondere con l'ebollizione) consente al liquido di raggiungere una sufficiente saturazione di ossigeno, che ha un effetto benefico sul gusto e sull'aroma della bevanda. Di solito ci vogliono circa 30 secondi o 1 minuto per fare tutto. Cambiando la potenza del bruciatore, è possibile regolare la potenza della perforazione.

Bere, per esempio, il tè, è possibile mescolare delicatamente usando un bastone di legno. Per fare questo, basta rimuovere il tappo. Non appena il tè è pronto, il bruciatore deve essere spento e messo in posizione. Dal pallone, che si trova sulla parte superiore, rimuovere il tappo di plastica. La bevanda si abbassa con un caratteristico suono gonfio.

Dopo tutte le azioni sopra descritte, è consentito procedere allo smontaggio del dispositivo. Le fiasche devono essere rimosse solo con i guanti. Il contenitore viene rimosso dall'alto e posizionato con cura su un coperchio capovolto.

Quando si prepara un tè o un caffè in un sifone, è importante tenere presente alcune caratteristiche del funzionamento di questo dispositivo.

• Nel sifone di alta qualità e affidabile c'è l'opportunità di preparare tutti i tipi di tè e caffè. Come accennato in precedenza, con l'aiuto di un dispositivo del genere c'è una grande opportunità per fare cocktail interi dalle bevande menzionate.Tali prelibatezze sono fatte da una combinazione di diversi ingredienti.
• Il principale vantaggio di preparare il tè nel sifone prima di preparare il caffè è l'intrattenimento costante del processo stesso. Il caffè stesso è una bevanda abbastanza densa e impenetrabile. Nel sifone, non attira l'attenzione. Con il tè, tutto è diverso - infuria attivamente, passando da una fiasca all'altra. Questo processo è necessario. Smettila, non è necessario.

• Quando si lavora con un dispositivo del genere è molto importante seguire le norme di sicurezza - questa è una delle caratteristiche principali del funzionamento di gabet. Altrimenti, potrebbero esserci conseguenze molto negative.
• Quando si cucina un caffè aromatizzato, è necessario considerare che più fine è la macinatura, meno minuti occorrerà estrarre il trattamento. Pertanto, utilizzando polvere srednefraktsionny, il fuoco nel bruciatore dovrà essere leggermente ridotto, consentendo al caffè nel serbatoio, che è in cima, per arrostire per un minuto. In questo caso, l'acqua è ancora più satura di gusto e aroma.

Come accennato in precedenza, lavorare con un sifone per il caffè o il tè è molto importante per seguire tutte le regole di sicurezza necessarie. Facciamo conoscenza con la loro lista.

• Non toccare i flaconi con le mani nude. Fallo solo con guanti speciali.
• Le fiasche sono fatte di vetro ad alta resistenza, ma possono essere rotte. Ecco perché è così importante trattare questi contenitori con cura. Se una nave colpisce accidentalmente qualcosa, ma non hai visto difetti visibili, è meglio testarla comunque. A tal fine, è necessario preparare il tè in un ciclo di lavoro completo in totale sicurezza.
• Sii il più attento possibile con il bruciatore. È permesso iniziare il suo rifornimento solo se è finalmente raffreddato. Altri riscaldatori e fonti di fuoco dovrebbero essere posizionati il ​​più lontano possibile. Il gas più leggero non è adatto per il rifornimento di carburante.
• È vietato il riscaldamento continuo e continuo del sifone per il tè o il caffè per più di 10 minuti. Più di cinque cicli di cottura di tè o caffè senza pause e pause non dovrebbero essere in ogni caso. La fiasca sottostante può facilmente perekalitsya e crack. Il raffreddamento del sifone deve essere effettuato esclusivamente con mezzi naturali.

Devi scegliere correttamente il gabinetto se vuoi cucinare delle bevande davvero gustose e salutari. È necessario procedere da tali criteri importanti quando si seleziona questo dispositivo.

• Bruciatore a gas Questo articolo deve essere abbastanza conveniente. La sua regolazione dovrebbe essere semplice e senza problemi. La presenza di odori oscuri è inaccettabile.
• Il vetro di cui sono fatti i flaconi. Il materiale per la fabbricazione di vasi a sifone deve essere di alta qualità e resistente al calore. Il vetro temprato ad alta temperatura è l'opzione migliore.
• Filtro metallico Questo componente durerà molto più a lungo e sarà più affidabile del tessuto.
• Parti in gomma di qualità. Nel design del sifone ci sono piccoli cuscinetti in gomma. Fungono da dettagli di una lampadina di collegamento. Non dovrebbe essere troppo morbido, altrimenti non avrà senso.
• Il produttore. Si raccomanda di guardare da vicino a modelli di alta qualità e ben noti dal marchio giapponese Hario e dal produttore taiwanese Yama Glass. di breve durata, ma anche non sicuro.

A proposito di cucinare tè e caffè nel sifone, guarda il seguente video.